黃豆對(duì)于我們來說是很常見的一種豆類食品，我們都清楚這個(gè)黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)價(jià)值是有多高的，豆?jié){就是由黃豆進(jìn)行制作出來的。利用黃豆泡醋可能很多人并沒有聽說過太多的資料，但是這個(gè)做法對(duì)于很多人來說，是很喜歡吃的，并且對(duì)于人體也是有很多好處的，大家可以往下繼續(xù)閱讀。

黃豆是一種營(yíng)養(yǎng)含量比較豐富的食品，而醋對(duì)于我們的飲食來說是一種調(diào)味品。這兩者的結(jié)合會(huì)出現(xiàn)怎樣的味道呢，相信很多人都是想知道的。想嘗試的可以學(xué)習(xí)一下做法的。

醋泡黃豆是以黃豆為主要食材的家常涼拌菜，口味酷爽，營(yíng)養(yǎng)功效豐富，制作簡(jiǎn)單，容易上手。醋泡黃豆還有降血脂、降血壓、減肥、降低膽固醇等功效。

做法

新鮮黃豆250g、優(yōu)質(zhì)米醋適量。用醋浸泡黃豆，浸泡15日，每天食用醋泡黃豆5～10粒。首先，醋泡黃豆的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，關(guān)鍵在于黃豆一定要是生的，而醋一定要是人工釀造的，只需把買來的黃豆洗干凈后，放入一個(gè)廣口瓶?jī)?nèi)，將醋倒入瓶中，淹沒黃豆，可是黃豆只能放在瓶子的二分之一處，因?yàn)榈诙欤憔蜁?huì)發(fā)現(xiàn)黃豆脹起來了，這時(shí)再加醋淹沒黃豆，如是者二三次，直至黃豆不再脹高為止。五天后就可食用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

醋含有氨基酸、糖類、維生素、無機(jī)鹽及醇類，對(duì)人體新陳代謝大有好處。黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素。常食醋泡黃豆不但可使皮膚細(xì)嫩光滑，皺紋減少，色素變淡。而且還有抗衰延壽之功效。醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝，對(duì)減褪面部色素沉著有效。

流行吃醋豆：近年來醋豆作為一種功能神奇的保健品，走進(jìn)了日本千家萬戶的餐桌。

人們津津樂道于食用醋豆的感受：有的長(zhǎng)期便秘消失了，心臟病緩解了，高血壓降低了，有的肝炎、糖尿病患者食用醋豆病情明顯好轉(zhuǎn);有的腰痛、背痛，吃醋豆后竟痊愈了。甚至有人認(rèn)為醋豆可能使人肌膚潤(rùn)澤，返老還童。醋豆的做法是：取優(yōu)質(zhì)生黃豆倒入9度米醋或優(yōu)質(zhì)醋中浸泡，豆醋比例1：2，浸泡時(shí)間半年以上。

上面就是向大家介紹了關(guān)于黃豆泡醋的功效資料，相信大家對(duì)這個(gè)做法的一些作用會(huì)比較的了解，對(duì)于這個(gè)黃豆泡醋的做法，對(duì)于身體有好的新陳代謝作用，并且這個(gè)食物帶有一定的酸性，對(duì)于胃口也是有一定的好處的，可以讓人健胃。