酒釀小丸子營養價值和功能主治
由于生活條件的不斷提高，現在的飲食結構已經有很大的變化，不但要吃得好，而且還要吃出健康，所以酒釀小丸子，就受到很多吃客的關注，都想具體了解一下，酒釀小丸子的營養價值和功能主治，為了你能了解的更清楚，就來一起看看，它的營養價值和功能主治吧。
酒釀(sweet ferment rice )舊時叫“醴”，是漢族傳統的特產酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
營養價值
酒釀有甜味，用熟的糯米飯加酒藥發酵做出來的。濾掉米粒并且經過一次蒸餾就是米酒--米酒有一定的后勁，酒釀不濾掉米粒，沒有經過過濾和提純，度數非常低，熱一熱加小糯米圓子當點心吃，有點酸有點甜還有酒的味道。南方人用酒釀來調雞蛋、牛奶吃，是產后補品，口感很好。
米酒泛指米類釀制的酒，稍好的米酒一般都是經過過濾提純以及蒸餾提純，甜味已經不重，酒味比較重。更適合愛喝酒的人。
功能主治
酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。不僅利于孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。是由糯米經過發酵而制成的一種風味食品，深受人們的喜愛，其產熱量高，富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分。B族維生素有促進乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進血液循環，有助消化及增進食欲的功能。乳母的飲食增加，營養充足，乳汁自然會量多質優。
功用主治：益氣，生津，活血。
酒釀小丸子
材料：
糯米小丸子200克、酒釀50克
調味料：冰糖
2制作：
1、煮一小鍋水，在水里加入適量白糖；
2、可按自己口味加入酒釀；
3、等汁沸開后，加入糯米小丸子不停攪拌；
4、加入一勺蛋清，迅速攪拌；5、水淀粉勾芡攪拌后即可出鍋啦。
以上就對酒釀小丸子的營養價值，以及它的功能做了具體的介紹，相信你看了以上的介紹，也對酒釀小丸子有了更多認識，酒釀小丸子是特別不錯的一個美食，不但營養價值高，而且功能也比較多，所以你可以，經常的食用這種食品，相信會對自己的身體健康，有很大的好處，。
