鯊魚肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是怎樣的

相信不少朋友都吃到過鯊魚肉，關(guān)于鯊魚肉的做法是多種多樣的，大家應(yīng)該都有所了解。那么鯊魚肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家又了解多少呢？接下來本文就為大家介紹鯊魚肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是怎樣的，感興趣的朋友看了來看一看哦！下面請(qǐng)看詳細(xì)的介紹。

鯊魚肉又名鮫魚肉，為皺唇鯊科白斑星鯊、灰星鯊、白斑色鯊等的肉。鯊魚肉有益氣滋陰、補(bǔ)虛壯腰、行水化痰的功效，可用來治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、干癬、紅斑性狼瘡等疾病。

鯊魚(真鯊，白斑角鯊)鮮品可食部分每100克含水分75.1克，蛋白質(zhì)22.2克，脂肪3.2克，維生素A 21微克，維生素B1 0.01毫克，維生素B2 0.05毫克，煙酸3.1毫克，維生素E 0.58毫克，鉀285毫克，鈉102.2毫克，鈣41毫克，鎂30毫克，鐵0.9毫克，錳0.03毫克，鋅0.73毫克，銅0.06毫克，磷212毫克，硒57.02微克，膽固醇70毫克。

鯊魚肉含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，是一種對(duì)身體健康有促進(jìn)作用的食物。但是鯊魚肉并沒有商家鼓吹的那么有價(jià)值，而且鯊魚也并不適合用來作為食材，因?yàn)楹Ｑ蟮纳鷳B(tài)平衡離不開鯊魚，如果大量捕殺鯊魚的話，是會(huì)破壞生態(tài)的，這也是為什么環(huán)保人士呼吁大家不要吃魚翅，因?yàn)轸~翅就是鯊魚身體上必不可少的部位。

有研究發(fā)現(xiàn)，鯊魚是一種不會(huì)患癌癥的生物，因此可以從它體內(nèi)提取防癌物質(zhì)，用來抑制癌細(xì)胞，幫助人們防癌。

鯊魚肉中還含有煙酸，它由色氨酸轉(zhuǎn)化合成之后會(huì)成為激素的重要成分，有助于提升性能力，而在中醫(yī)里面，對(duì)鯊魚肉也是有描述的，認(rèn)為鯊魚肉有益氣滋陰、補(bǔ)虛壯腰、行水化痰的功效。

此外，鯊魚肝是提取魚肝油的主要來源，能增強(qiáng)體質(zhì)、助長(zhǎng)發(fā)育、健腦益智及幫助鈣、磷吸收，增強(qiáng)對(duì)傳染病的抵抗力，用于嬰幼兒及兒童生長(zhǎng)期補(bǔ)充維生素A、維生素D及DHA；還可以預(yù)防干眼病、夜盲癥和佝僂病。而且鯊魚的魚翅中含有豐富的膠原蛋白，有利于滋養(yǎng)、柔嫩皮膚黏膜。

以上就是關(guān)于鯊魚肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是怎樣的相關(guān)介紹，相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)鯊魚肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)了解不少了。雖然鯊魚肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是為了保護(hù)生態(tài)環(huán)境，我們還是少吃鯊魚肉為好。希望通過本文的介紹，對(duì)想要了解鯊魚肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是怎樣的朋友有所幫助。