土豆茄子泥的營養(yǎng)價值
土豆茄子泥在我們現(xiàn)在的日常生活中受到了很多中老年人們的喜愛，并不僅僅是因為土豆茄子泥是非常容易消化的，而且還可以有效地促進我們腸胃的蠕動，更重要的是土豆茄子泥的營養(yǎng)價值，下面就具體來看一下土豆茄子泥到底有哪些營養(yǎng)？
土豆去皮切成條，上屜蒸爛；茄子去皮切成條，過油炸至軟爛；青椒切成末；把豬精肉切成末。勺內(nèi)加底油燒熱，放入土豆、茄子條炒制成泥狀，盛如盤中。勺內(nèi)加底油燒熱，用蔥、姜末炸鍋，加豬精肉末，翻炒斷生，加入農(nóng)家醬、高湯燉片刻，用精鹽、味精調(diào)好口味，濕淀粉勾芡制成肉末醬，覆蓋在土豆茄子泥上，再撒上青椒末即成。
具體一點就是需要準(zhǔn)備茄子4根、土豆4個、豬肉適量、花生適量 ，調(diào)料：鹽少許、老抽適量、醬油適量、淀粉1勺、白砂糖適量、蠔油適量。將茄子、土豆去皮，上鍋蒸熟，用料理機打成泥，鍋內(nèi)熱油炒熟花生，搟碎，平鋪放在土豆茄子泥上一層，鍋內(nèi)重新入油，炒熟肉糜，將調(diào)料類加水調(diào)均后倒入鍋內(nèi)，湯汁略收濃，倒入土豆茄子泥中。
茄子的吃法很多，但多數(shù)吃法烹調(diào)溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養(yǎng)損失也很大。煎炸茄子維生素?fù)p失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。2個土豆洗凈放入盤中備用，把洗好的土豆，茄子放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸30分鐘。把肉餡放入碗中，青椒剁抹，蔥花切抹，把呼好的茄子，土豆拿出來，放入料理機里面打成泥。
看了上面的介紹之后相信人們對于土豆茄子泥的營養(yǎng)價值都有了一定的了解，大家可以根據(jù)這些相應(yīng)的營養(yǎng)元素以及身體狀況來選擇適合自己的食物，這樣大家在享受到美味食物的同時也可以促進自身的身體健康是一舉兩得的。
