蘿卜燉牛肉的做法及應(yīng)用價值
這世間最美的東西就是食物，因?yàn)樗梢则?qū)散饑餓給人們帶來力量。每個人味蕾和喜好的不同導(dǎo)致每個人的美食世界也各不相同。也正因如此，世界才會五彩繽紛。你或許不會知道威懾呢你那么討厭的蔬菜卻是別人的摯愛，就像我們永遠(yuǎn)也不會明白什么是愛。
制作工藝
1、將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；
2、鍋內(nèi)加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；
3、再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫；
4、待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；
5、再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內(nèi)即成。[2]
營養(yǎng)
白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。[3]
牛肉（瘦）：牛肉中豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃；同時牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉還能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。有利于人體的健康以及體內(nèi)的營養(yǎng)等成分！
不知道你會不會喜歡這道菜？以前聽說過，蘿卜和肉類是絕配，可自己卻一點(diǎn)也不喜歡這樣的搭配。如果讓你選擇你會不會和我一樣？最好是全家人都喜歡吃，那么才是你大展宏圖的時刻。但是千萬要記住，食物美好，請不要浪費(fèi)哦。
