黑米紅棗桂圓粥的功效與做法

很多人都知道黑米紅棗粥是食補的一大上好食品，那么我們?nèi)绾巫龊诿准t棗桂圓粥呢。這個黑米紅棗桂圓粥黑米適用于腎虛水腫、肺燥咳嗽、脾胃虛弱、食欲不振、腰膝酸軟、小便不利、大便秘結等癥狀的人群，黑米和紅棗，桂圓適當配伍熬制成粥，不僅強化單一食品的營養(yǎng)價值，而且可以相互補充，不僅口感好，而且效果更好。有需要的可以試試哦。

黑米紅棗粥的做法：

1.黑米（兩小量杯，約250g）

2.紅棗（10-15顆），桂圓

3.冰糖或白糖適量

4.黑米淘洗后提前浸泡一晚上。

5.第二天將浸泡的水去掉。

6.放入電飯煲中，加入一瓢水，約1000ml。

7.鍋中的水燒開后，放入紅棗，桂圓，蓋上蓋子繼續(xù)煲。

8.煮至40分鐘，鍋中粥冒泡，以免湯汁溢出，將電飯煲蓋子似蓋非蓋，繼續(xù)煲。

9.煲至黑米軟爛、粥黏稠時放入冰糖攪拌。（若用白糖，可待出鍋時調(diào)用。）

10.關掉電源后，燜上10分鐘左右即可。

方法/步驟

1黑米：黑米屬糯米類，是稻米中的珍品，是一種藥、食兼用的大米，米質(zhì)非常好，熬制的粥清香油亮，軟糯適口，具有很好的滋補作用和藥用價值，因此被稱為“補血米”、“長壽米”；我國民間有“逢黑必補”之說。

黑米的營養(yǎng)價值：1.富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等；2.所含錳、鋅、銅等無機鹽比大米高1~3倍，且含有維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)。

黑米的功效與作用：具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥?？梢?.抗衰老、預防動脈硬化。黑米外皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用，對預防動脈硬化有很大的作用。2.低血糖。黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)僅有55（白米飯為87），因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。3.控制血壓、減少患心腦血管疾病。黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險，所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分。

黑米紅棗桂圓粥就算是正常沒病的人經(jīng)常食用可以防治頭暈目眩、貧血，同時對于白發(fā)、眼疾等也具有很好的效果，同時也可以可以滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目；紅棗可以提高人的免疫力，抑制癌細胞，降血壓、降膽固醇，保肝護肝，提高腦部供血量，預防骨質(zhì)疏松，防治心血管病，預防膽結石。