吃白薯的好處是什么啊
白薯在有的地方也叫地瓜，或者也叫紅薯，它的叫法和吃法雖說(shuō)都不同但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常好的，比如說(shuō)它對(duì)我們想減肥的女性朋友來(lái)說(shuō)那絕對(duì)是首選的食物哦，因?yàn)樗瓤梢詽M足身體每天所需要的營(yíng)養(yǎng)，可以使我們有種飽合感，這樣我們的減肥目的就很輕松的達(dá)到了。
白薯營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素與礦物質(zhì)，還有胡蘿卜素和維生素C。日本科研者最近還發(fā)現(xiàn)，白薯中含有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的抗癌物質(zhì)。他們?cè)趯?shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，白薯中含有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的抗癌物質(zhì)。他們?cè)趯?shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，濃縮四倍的白薯汁，對(duì)癌細(xì)胞增殖的抑制作用比普通白薯汁要強(qiáng)五分之一左右。他們還發(fā)現(xiàn)白薯制作淀粉后的殘?jiān)泻幸种瓢┘?xì)胞增殖的物質(zhì)。我們?nèi)粘Ｊ秤玫陌资碇幸埠羞@種抑制癌的物質(zhì)。
溫馨提示：1.地瓜含有“氣化酶”，吃后有時(shí)會(huì)發(fā)生燒心、吐酸水、肚脹排氣等現(xiàn)象。只要一次不吃得過(guò)多，而且和米面搭配著吃，并配以咸菜或喝點(diǎn)菜湯即可避免。
2.爛地瓜（帶有黑斑的地瓜）和發(fā)芽的地瓜可使人中毒，不可食用。地瓜等根莖類蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉條食用，但制作過(guò)程中往往會(huì)加入明礬。若過(guò)多食用會(huì)導(dǎo)致鋁在體內(nèi)蓄積，不利健康。
雖然我們知道吃白薯對(duì)我們有好處，但是也不是我們所有的人都適合食用它，根據(jù)不同的體質(zhì)來(lái)選擇的，比如你的體質(zhì)體內(nèi)的燥火比較旺盛，那最好是配上稀飯一起煮著吃，還有在食用白薯的時(shí)候還可以搭配點(diǎn)蔬菜一起吃，這樣更利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，另外糖尿病人群不宜食用。
