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紅燒肉百葉結的做法及好處

2017-07-07 13:45:34  來源:360常識網   熱度:
導語:吃,喝,睡。是我們生活中必不可少的一個環節,隨著物質環境的提升,各種吃法也日益顯現出來,紅燒肉是我們古往今來的一道人們喜愛的食物,

吃,喝,睡。是我們生活中必不可少的一個環節,隨著物質環境的提升,各種吃法也日益顯現出來,紅燒肉是我們古往今來的一道人們喜愛的食物,但是不同的人,不同的做法,紅燒肉的口味也不同,下面我來介紹一下本人比較喜愛的一種做法,口味比較獨特營養價值比較高的紅燒肉百葉結做法希望你們會喜歡。

主料:五花肉

輔料:調和油 生抽 老抽 料酒 冰糖

1.五花肉洗凈切塊。

2.黃酒和冰糖

3.百葉結用溫水洗一洗,去豆腥。

4.冷水下鍋,大火綽水。

5.水開后,關火。撈起,用清水沖凈。

6.鍋內放一調羹油,挑肥一點的五花肉放進鍋中,用小火煎出油來。這樣再吃就不會油膩膩了,而且很香。稍微煎一下就好,看煎出好多油呢、

7.把肉全部倒入,煸炒。

8.然后加生抽,老抽,煸炒均勻之后,倒入一袋黃酒。蓋上大火燒開10分鐘。

9.打開蓋子,放入百葉結,加冰糖,轉小火燜40分鐘。

10.40分鐘后,大火收汁,立即關火。

營養價值

肉類含蛋白質豐富,一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質,不僅含有的必需氮基酸全面、數量多,而且比例恰當,接近于人體的蛋白質,容易消化吸收。

紅燒肉百葉結的做法瘦肉偏多,入口滑而不膩,主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量,口味獨特,保留了原來味道的清香,肥肉肥而不膩是一道很好的佳肴

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