平時我們吃熟雞蛋有什么好處

2017-07-07 18:00:00　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：雞蛋是對人體非常有益的一個食物。雞蛋的做法有很多種，比如可以煎蛋、煮蛋、還可以做蛋花。雞蛋的蛋白質比較多，所以對于缺蛋白質的人來說

雞蛋是對人體非常有益的一個食物。雞蛋的做法有很多種，比如可以煎蛋、煮蛋、還可以做蛋花。雞蛋的蛋白質比較多，所以對于缺蛋白質的人來說吃雞蛋是再好不過的了。由于雞蛋的不同的做法，對人體營養程度的吸收也是不同的，最好的的就是吃熟雞蛋，最容易人體的吸收和消化，下面就來了解一下吃熟雞蛋對人體的好處。

美國醫學界曾發表研究報告，24名成人每日吃兩個半熟蛋，6個星期后血脂并沒有上升，對人體有益的好膽固醇（HDL）反增加10％。

雞蛋的營養價值：

1、蛋白質。雞蛋含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含12．7克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。

2、脂肪。雞蛋每百克含脂肪11．6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。

3、其他微營養素。雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克／100克。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養嬰兒就可營養互補。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。不過，雞蛋中維生素C的含量比較少，應注意與富含維生素C的食品配合食用。

以上就是吃熟雞蛋對人體的好處，想必大家現在都有一定的了解了吧。需要注意的是，吃熟雞蛋的時候一定要注意細嚼慢咽，不要過于大口大口吃，這樣很容易噎著，不利于消化，最好是吃熟雞蛋的時候可以搭配上一杯牛奶，最佳的營養組合！