黑花生雖然不是我們平常經(jīng)常可以吃到的花生種類，但是它卻是花生當中，營養(yǎng)價值最高的一種花生，這主要就是體現(xiàn)在它特殊的營養(yǎng)價值，因為黑花生吃了以后是可以很好的去維持我們身體的成長發(fā)育，這樣的話對于兒童們來說是非常有效果的，而且在醫(yī)療的方面也有很高的成就，所以也是現(xiàn)在最具有發(fā)展的黑色食物，還可以防止現(xiàn)在比較可怕的癌細胞出現(xiàn)的。

1、谷氨酸：在日常糧油作物中黑花生含量最高，為5550mg/100g。比氨基酸總量最高的黑大豆高10.65%，比黑玉米高215.69%，可稱為“谷氨酸之王”。腦中最多的是氨基酸，谷氨酸為構成大腦的主原料，其有助于增強大腦功能，使大腦快活地發(fā)揮功能。美國營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn)，成人血液中的谷氨酸在以非常快的速度與腦內(nèi)的谷氨酸進行交換。谷氨酸具有收集多余的胺(胺會抑制大腦發(fā)揮其功能)并將其轉(zhuǎn)化為緩沖的谷酰胺之功能。谷酰胺可增進智能，加速潰瘍愈合，緩解疲勞、情緒低落及陽痿現(xiàn)象，可治療精神分裂癥及衰老癥。 谷氨酸、甘氨酸和胱氨酸合成谷胱甘肽，這是一種關鍵的自由基清除劑，保護腦細胞免受自由基損傷，延緩大腦衰老。自由基是一群不穩(wěn)定的氧化分子，是細胞用氧后的正常副產(chǎn)物，人腦50%以上的區(qū)域是由脂肪組織組成的，因此特別易受自由基的攻擊。

黑花生

2、天門冬氨酸：含量為3280mg/100g，僅次于黑大豆(3719mg/100g)，對促進腦細胞發(fā)育和增強記憶力有良好的作用。

3、精氨酸：含量為3160mg/100g，比黑大豆高2.46%，在美國被列為100種最熱門的營養(yǎng)補品中，排在第二位，是維持腦下垂體正常功能的必需氨基酸。 與鳥氨酸、苯丙氨酸一起作用，可合成及分泌腦下垂體的生長激素，增強肌肉組織，增強免疫功能及傷口的愈合。精氨酸對男性尤為重要，可增加精子的數(shù)量，因為精液中80%是由此種蛋白質(zhì)要素構成的，可促進血液流向陰莖，使之更堅挺，增強男性性功能。精氨酸對成年人尤為需要，因為30歲后的腦下垂體就幾乎停止分泌精氨酸了。精氨酸對人體肝臟疾病有明顯療效。

4、苯丙氨酸：含量為1610mg/100g，比黑大豆高8.05%。苯丙氨酸是一種必需氨基酸，是作為神經(jīng)傳導必需的氨基酸，是傳達大腦和神經(jīng)細胞之間往來的化學物質(zhì)。可改善記憶力及提高思維敏捷度，降低饑餓感，提高性欲，清除抑郁情緒。

5、甘氨酸：含量1500mg/100g，僅次于黑大豆(1792mg/100g)。甘氨酸對人體十分有益，有助于治療腦下垂體功能不足癥，可提供人體額外的肌胺酸，因此可治療進行性肌肉萎縮，對治療胃酸過多亦十分有效。

所以對于黑花生的營養(yǎng)價值我們都有了一個了解，其實黑花生里面是含有10種氨基酸的，這些氨基酸就是我們?nèi)梭w當中不可多得的一種營養(yǎng)物質(zhì)，所以對于我們?nèi)梭w來說經(jīng)常吃的話還可以緩解疲勞的情況，不會讓人們經(jīng)常的感覺到自己的心情特別的低落，甚至是男性朋友們還不會出現(xiàn)陽痿的情況。