很多人都喜歡購(gòu)買(mǎi)烏梅，是平時(shí)易見(jiàn)的零食，當(dāng)然也有些人把烏梅制成多種茶、甜品食物等，其食用的價(jià)值則會(huì)更高。但是要注意烏梅是經(jīng)過(guò)加工的食物，我們購(gòu)買(mǎi)時(shí)要看生產(chǎn)日期，食物的顏色等，可判斷出食物的好壞。在食用前可掌握烏梅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)其功效也可以分析了解，那么烏梅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效是什么？

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

味酸、微澀，性平。歸肝、脾、肺、胃、大腸經(jīng)。質(zhì)潤(rùn)斂澀。烏梅為薔薇科落葉喬木植物梅的未成熟果實(shí)，含有檸檬酸、蘋(píng)果酸、琥珀酸、糖類(lèi)、谷甾醇、維生素C等成份，具有理想的抗菌作用。烏梅是藥食同源的制品，是青梅經(jīng)過(guò)加工后的中藥材之一，其性溫，味酸澀。

主要功效：

清血

現(xiàn)代人喜歡吃的食物不外是精制食品如精白谷類(lèi)、精白面包、精白面條、精白糖、化學(xué)調(diào)味料及動(dòng)物性食物。吃了這些食物會(huì)致使血液里的毒素劇增，日子久了，血液循環(huán)惡化而產(chǎn)生酸素。每天吃一個(gè)烏梅可幫助清掃血液，使血液流動(dòng)量正?；懦^(guò)量的酸素。

孕婦止吐

很多孕婦想要吃酸味的食物而不碰油膩食物及甜食，這是一個(gè)自然的反應(yīng)。婦女懷孕時(shí)，血液偏酸了，胃及肝臟功能及能量也減少了。當(dāng)身體偏酸時(shí)，鈣質(zhì)會(huì)流失，所以有些孕婦的牙齒會(huì)變的松的，更有一些孕婦的情緒會(huì)上下波動(dòng)不已，建議孕婦每日吃一個(gè)烏梅來(lái)調(diào)和。

解酒功能

烏梅對(duì)治口臭及宿醉的效果也很好，在興高采烈歡慶佳節(jié)時(shí)，難免會(huì)喝多幾杯，睡醒時(shí)頭痛欲裂時(shí)，可嘗試喝一杯烏梅番茶。做法是這樣的：用一個(gè)烏梅，泡在一杯溫水里約5分鐘，然后加入一茶匙番茶葉，慢慢地喝完。

增加能量

當(dāng)血液凈化時(shí)，新陳代謝就增強(qiáng)，身體自然會(huì)恢復(fù)能量。烏梅里的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素，還有能預(yù)防疾病及消除疲勞。

烏梅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效是什么呢？其主要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)脾、胃等有益處，而所含的營(yíng)養(yǎng)成分則利于身體的成長(zhǎng)。在功效方面則更廣泛些，孕婦食用的更多，因?yàn)闉趺酚泄伤嵛?，孕婦喜酸性食物，這樣食用可以止吐，對(duì)早孕是較好的食物。但也不能吃太多，酸性食物會(huì)加重胃酸，對(duì)胃的刺激會(huì)加大，容易形成新的刺激。