竹蓀的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效是什么
竹蓀其實(shí)富含非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是比較名貴的一種食用菌，在外面吃飯或者宴請(qǐng)朋友的時(shí)候，它可以說(shuō)是很多人最喜愛(ài)吃的一種食物，因此如果能夠更多的去認(rèn)識(shí)和了解這些食物的保健功效的話，我們就可以去享受它帶來(lái)的美味，同時(shí)又可以利用它更好的保證我們的健康了。
竹蓀營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。據(jù)分析，每100克鮮竹蓀中含有粗蛋白20，2%(高于雞蛋)，粗脂肪2.6%，粗纖維8.8%，碳水化合物6.2%，粗灰分8.21%，還有多種維生素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)。長(zhǎng)裙竹蓀的蛋白質(zhì)中氨基酸含量極為豐富，其中谷氨酸含量達(dá)1.76%，是竹蓀味道鮮美的主要原因。
竹蓀的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
竹蓀是名貴的食用菌，竹蓀歷史上列為“宮廷貢品”，近代做為國(guó)宴名菜，同時(shí)也是食療佳品。其營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定干竹蓀中含蛋白質(zhì)19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物總量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纖維8.4%，灰分9.3%。其對(duì)高血壓、神經(jīng)衰弱、腸胃疾病等具有保健作用。還具有特異的防腐功能，夏日加入竹蓀烹調(diào)的菜、肉多日不變餿。
竹蓀竹蓀具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效;補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳，清熱利濕。
以上所介紹的是關(guān)于竹蓀的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及它的一些功效介紹，關(guān)注這些常識(shí)的認(rèn)識(shí)和了解，那么對(duì)于我們的飲食健康，以及身體的保健就可以帶來(lái)更好的功效，也希望每個(gè)人在日常生活當(dāng)中，都可以更加注重這些食物的選擇。
