制作皮蛋粥的方法有哪些

2017-07-08 22:07:46　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：皮蛋粥是一道色香味俱全的廣東著名料理，幾乎所有廣東人都吃過這道美味的粥，同時也有不少外省人為了一嘗正宗的皮蛋粥而遠赴廣東，可知皮蛋

皮蛋粥是一道色香味俱全的廣東著名料理，幾乎所有廣東人都吃過這道美味的粥，同時也有不少外省人為了一嘗正宗的皮蛋粥而遠赴廣東，可知皮蛋粥可是多么有名氣的。不僅如此，多吃皮蛋粥可以幫助我們預防便秘，增加我們體內的纖維素?，F在就讓小編教大家幾種制作正宗皮蛋粥的方法，讓大家既能吃到美食，又能調理自己的身體。

做法一：制作材料。主料：稻米100克，松花蛋(鴨蛋)50克；輔料：姜2克，香菜5克；調料：醬油5克，白酒3克，香油5克。

制作流程：1、大米淘洗干凈加水煮成粥。

2、皮蛋洗去紅泥，去殼，切成小塊，淋上所有準備好的調味料(醬油5克、酒3克、香油5克)腌漬一下。

3、姜去皮切成細絲，放在冷水中迅速洗過。

4、香菜擇洗干凈切成段。

5、白粥倒入鍋中燒熱，放入皮蛋和生姜，盛出后撒上香菜就可以了。

做法二：材料。主料：小米、薏仁、黑糯米、糙米等五谷雜糧100克、豬瘦肉50克、皮蛋1個、香菇50克、蔥絲和蝦皮各少許；調料：打散的雞蛋、胡椒粉、鹽。

做法：1、小米等雜糧洗凈、煮熟備用。

2、皮蛋去殼切塊，香菇洗凈切絲，備用。

3、炒鍋中放油加熱，倒入香菇、蝦皮爆香，后加水煮開。

4、放入主料、豬肉和皮蛋，煮熟后加上調料，關火前撒上蔥絲。

做法三：1、香粥米取30克。