玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)，除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。專家們對(duì)玉米、稻米、小麥等多種主食進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)對(duì)比，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍，而特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍，“生命元素”硒的含量則高8-10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。產(chǎn)婦坐月子可以吃玉米嗎？
玉米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，又屬于粗糧，不僅補(bǔ)充產(chǎn)婦的身體所需，還能緩解產(chǎn)后的便秘情況，所以產(chǎn)婦坐月子是可以吃的。
產(chǎn)婦坐月子吃玉米的注意事項(xiàng)
1、常把玉米當(dāng)主食來(lái)吃就會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，不利健康，由于玉米是粗糧，若把它當(dāng)點(diǎn)心食用，自然有助于腸胃蠕動(dòng)，有益健康。
2、吃玉米時(shí)應(yīng)把玉米粒的胚尖全部吃進(jìn)，因?yàn)橛衩椎脑S多營(yíng)養(yǎng)都集中在這里。玉米熟吃更佳，烹調(diào)盡管使玉米損失了部分維生素C，卻獲得了更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的更高的抗氧化劑活性。
3、玉米發(fā)霉后能產(chǎn)生致癌物，所以發(fā)霉玉米絕對(duì)不能食用，所以一定要選用大廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品。
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