豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
黃花菜燉瘦豬肉的做法
主料：黃花菜50克，瘦豬肉200克。
配料：料酒、精鹽、姜、蔥、上湯各適量。
制作方法：
黃花萊洗凈，去莖，用冷水略脹發。瘦豬肉洗凈，切成塊狀。將上述全部材料放入沙鍋內，添加料酒、生姜、適量清水。先用旺火煮沸，改用慢火燉煮，直至肉爛，加入精鹽、蔥調味即成。飲湯食肉，可單用或佐餐食用。
功效：生津止渴，利尿通乳。適用于產后乳少。
產婦坐月子能吃豬肉嗎
豬肉是能改善缺鐵性貧血，尤其適合產后血虛的產婦食用。而黃花菜燉瘦豬肉還有通乳的作用，新媽媽不妨試試哦。
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