芋頭營養豐富，其中含碳水化合物達13%，主要為淀粉；含蛋白質約2%，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用。下面，和360常識網一起看下芋頭的營養價值，以及產婦坐月子是否能夠吃芋頭的相關知識吧。
芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食欲，幫助消化，有止瀉的作用；同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘；并且可提高機體抗病能力，有助病后康復。
芋頭既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做湯，各種方式烹飪都很美味。但因芋頭含淀粉較多，一次攝入50-100克為宜。切忌生食，其中的黏液會刺激咽喉。
產婦坐月子能吃芋頭嗎
芋頭含有豐富的鉀、鎂、鏻、鐵。芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效。所以，產婦是可以適量的吃些芋頭的。
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