鱈魚(yú)，肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩，味較鮮美，刺少，清口不膩，世界上不少國(guó)家把鱈魚(yú)作為主要食用魚(yú)類。除鮮食外，還加工成各種水產(chǎn)食品，此外鱈魚(yú)肝大而且含油量高，富含維生素A和D，是提取魚(yú)肝油的原料。下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、糖尿病患者可以吃鱈魚(yú)嗎
2、鱈魚(yú)哪些部位好吃
3、冷凍的鱈魚(yú)怎么處理
糖尿病患者可以吃鱈魚(yú)嗎
糖尿病患者可以適量吃鱈魚(yú)的。建議糖尿病的病人飲食上主要還是控制主食的量，鱈魚(yú)可以吃點(diǎn)，但是盡量還是少吃。魚(yú)類對(duì)糖尿病人講都是非常好的食物，不但增加營(yíng)養(yǎng)，而且對(duì)糖影響不是很大的，每曰吃多少也無(wú)明確規(guī)定，正常食用即可。糖尿病是分泌胰島素不足造成的，只要能胰島素分泌正常就行，所以跟飲食沒(méi)有太大直接關(guān)系，先修復(fù)胰腺分泌胰島素是關(guān)鍵。
鱈魚(yú)哪些部位好吃
1、腹部
鱈魚(yú)可以選擇腹部部位的肉食用，因?yàn)橐话泖L魚(yú)在深海中進(jìn)行運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，這個(gè)部位是運(yùn)動(dòng)的主要力量集中地，運(yùn)動(dòng)的次數(shù)也會(huì)比較多一些，而且鱈魚(yú)腹部的肉是屬于脂肪含量集中的地方，食用口感較為的鮮嫩，食用價(jià)值高。
2、脊背
鱈魚(yú)背脊部位的肉也是極為的鮮嫩的，這個(gè)部位的肉中含有的蛋白質(zhì)含量豐富，含有的脂肪含量較低，相較于鱈魚(yú)的腹部的肉來(lái)說(shuō)要少的多，選擇鱈魚(yú)背脊部位的肉食用，既能保證鱈魚(yú)的食用口感比較鮮嫩，也能讓人體正常的吸收鱈魚(yú)中含有的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
冷凍的鱈魚(yú)怎么處理
1、我們可以先把買(mǎi)回來(lái)的鱈魚(yú)用水沖一下，放在盤(pán)子里讓它慢慢解凍，水掩過(guò)它，在水里放一小勺鹽，融化一會(huì)后就可以很容易的把冰拔出來(lái)了，這樣既不破壞魚(yú)身，也不會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)流失。
2、我們也可以將凍魚(yú)掛在室溫為10－15度的室內(nèi)，讓肉內(nèi)的溫度逐漸上升解凍，這樣可以基本保持原來(lái)的質(zhì)量和風(fēng)味。如果需要急用，可將凍肉切成小塊，即可縮短解凍時(shí)間。
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