臘肉是很不錯(cuò)的一種肉制品，很多人都喜歡吃臘肉，尤其是冬季過年的時(shí)候。臘肉一般都是用豬肉做的，做好的臘肉可以放很長一段時(shí)間。臘肉是可以郵寄的，但是一定要注意包裝打包，要密封保存，如果夏天溫度高，是需要用冰塊或冰袋保鮮保存的。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、吃臘肉對(duì)身體有害嗎？
2、什么人不適合吃臘肉
3、臘肉怎么吃健康
吃臘肉對(duì)身體有害嗎？
1、先煮再蒸
干臘肉在烹調(diào)前應(yīng)用水煮沸，然后蒸熟食用，使水分滲入肉內(nèi)。一方面可以幫助去除鹽分，同時(shí)可以讓臘肉更有彈性，口感更好。
2、搭配蔬菜
臘肉本身就是一種高鹽食物。在烹飪過程中，搭配蔬菜可以幫助去除亞硝酸鹽，減少對(duì)人體有害成分的攝入。
另外，和其他菜一起炒的時(shí)候切記不要放鹽。可以先把臘肉炸久，再放蔬菜，這樣既可以使蔬菜入味，又可以減少臘肉中的鹽分。
什么人不適合吃臘肉
1、高血壓患者：高鹽飲食是導(dǎo)致血壓升高的危險(xiǎn)因素。對(duì)于臘肉等“鹽分值”過高的腌制食品，高血壓患者自然要遠(yuǎn)離它們，不吃或少吃。
2、有痔瘡的人：有痔瘡的人吃熏肉過多，會(huì)導(dǎo)致鹽分?jǐn)z入過多。血液中過多的鹽分會(huì)鎖住水分，導(dǎo)致血容量增加，從而使靜脈血壓升高，從而加重痔瘡患者的疼痛。因此，痔瘡患者不宜吃太咸。
3、腎不好的人：食鹽過多也會(huì)造成災(zāi)難。臘肉中過多的鈉會(huì)在體內(nèi)蓄積，往往會(huì)導(dǎo)致水腫。腎不好的人，要注意少吃這種咸的食物。
臘肉怎么吃健康
1、先煮沸蒸
很多南方人在吃臘肉的時(shí)候，把它做得更精致，看起來很健康。比如先蒸一下，再通過高溫蒸煮，可以徹底殺死臘肉中的有害物質(zhì)。還可以減少臘肉中的鹽分，加入高溫油炸。只要你不吃太多，它不會(huì)對(duì)你的健康產(chǎn)生任何影響。
2、臘肉加蔬菜
食用時(shí)，與蔬菜搭配食用，因?yàn)槭卟酥械木S生素可以有效消除臘肉中的亞硝酸鹽，還可以起到抗氧化的作用。比如辣椒炒臘肉和蒜苔炒臘肉就很搭配，不僅能吃得更好，還能讓你吃得健康。
3、浸泡在水中
因?yàn)樵谥谱髋D肉的整個(gè)過程中，為了長時(shí)間的保護(hù)，會(huì)加入大量的鹽，所以臘肉比較咸。因此，在吃臘肉之前，先將臘肉浸泡在水中，以減少鹽分和有害物質(zhì)的成分，是一種健康的吃法。
4、適量食用
臘肉是一種特別好吃的食物，但是好吃的食物要控制在一定的量。一天不要吃超過100克。這樣，您就可以享用美味的食物，而不會(huì)對(duì)您的健康構(gòu)成威脅。
所以，喜歡吃臘肉的朋友，在學(xué)會(huì)了如何吃臘肉更健康后，一定要控制不要多吃，這樣才能更健康。
轉(zhuǎn)載請注明來源：360常識(shí)大全網(wǎng) http://www.jewhye.com/
