目錄：

第一章：擦亮眼睛，認(rèn)清你上的是什么“火”

第二章：內(nèi)熱是因?yàn)槟泱w內(nèi)陰陽不平衡

第三章：年輕人實(shí)熱，老年人虛熱

火又分心火、肺火、肝火、胃火這么幾種。它們各自表現(xiàn)出來的癥狀也是不一樣的。口腔潰瘍是心火過旺的表征，肝火則表現(xiàn)為頭疼、耳鳴，因此在養(yǎng)生的時(shí)候，我們也要有所區(qū)分的“對(duì)癥下藥”。

擦亮眼睛，認(rèn)清你上的是什么“火”

●蓮芯降心火

在中醫(yī)里，除了把火分成實(shí)火、虛火之外，又分心火、肺火、肝火、胃火這么幾種。那么，它們的表現(xiàn)癥狀也是不一樣的。比如說心火，心火旺盛的人，一般來說，首先表現(xiàn)在心煩意亂、煩躁不安上。再嚴(yán)重的話，可能還會(huì)長(zhǎng)一些如口腔潰瘍這種病。從中醫(yī)上講，舌為心之苗，因此，他會(huì)在舌頭上來表現(xiàn)出來些潰瘍。出現(xiàn)這個(gè)問題的時(shí)候，該怎么辦？我們有兩個(gè)方法，一個(gè)是平衡你的心態(tài)，這個(gè)是首要的。當(dāng)然這個(gè)也比較難做到。還有一個(gè)方法，就比較簡(jiǎn)單了，你去市場(chǎng)買點(diǎn)蓮子芯，把它當(dāng)成茶來飲用。蓮子芯是專門對(duì)付心火的，喝一點(diǎn)蓮子芯，就可以把心火降下來。

●肝火吃海蛤

那么肝火的外在表現(xiàn)，與心火有什么不同呢？肝火的主要特征表現(xiàn)在易怒上。有的人他點(diǎn)火就著。一般來說，這種現(xiàn)象還伴隨著頭暈、頭痛、耳鳴、惡心。肝火太重怎么辦呢？還是那兩個(gè)方法，一個(gè)是你自己來調(diào)節(jié)情緒，還有就是在飲食方面，可以吃海蜊子，就是海蛤。海蛤是佑肝腎兩津的，專門用來降肝火。因此，常吃這個(gè)東西，對(duì)于緩解你的肝火有很大的幫助。

●荷葉清肺火

肺火一般是表現(xiàn)在哪些方面呢？比如說咳喘病，像感冒，甚至是肺炎，往往都是因肺火而引起的。而且，肺病一般發(fā)生在秋季。我們?cè)撛趺搭A(yù)防呢？就是要清一下你的肺瘀。清肺熱的方法，其實(shí)再簡(jiǎn)單不過了。我們是靠梨汁的，因?yàn)槔嬷歉珊摹Ｋ鼘ｉT是潤(rùn)肺的，除了梨汁以外，還可以選擇荷葉。荷葉有芳透、宣發(fā)的作用，它可以將你體內(nèi)的肺熱宣發(fā)出體外。至于梨的功效，那是不言而喻。

我父親曾經(jīng)給我講過這樣一個(gè)故事。在古時(shí)候，有個(gè)人要進(jìn)京趕考，結(jié)果沒考上。沒考上怎么辦呢？他是又郁悶又著急，結(jié)果病倒了。他得了什么病呢？就是咳喘不止，還沒錢醫(yī)治。然后，他在當(dāng)?shù)卣伊藥讉€(gè)大夫看，也沒看好。后來，又遇到了一個(gè)醫(yī)生，就跟他說，你去買兩筐梨，就是紅肖梨，事實(shí)上，是鴨梨的一種。那醫(yī)生還說，你不是還有個(gè)驢嗎？你就騎著這個(gè)驢回家，每天你就坐驢背上，邊走邊吃。晚上住店的時(shí)候，你把梨搗碎，喝梨汁。后來，這個(gè)人就照這個(gè)方法來做，結(jié)果，他到家之后，兩筐梨也吃完了，咳嗽也好了。事實(shí)上，這就是對(duì)癥了。梨有潤(rùn)肺作用，它有利于宣肺。

那么荷葉呢？我們的制作方法可以這樣，在荷葉下來的時(shí)候，我們可以多買一些鮮荷葉。然后在你熬大米粥的時(shí)候，把粥熬熟之后，將洗干凈的鮮荷葉放在粥上邊，之后再蓋上，把火關(guān)掉，燜上個(gè)十分鐘、二十分鐘。然后，再把蓋打開，荷葉的香氣就出來了。要注意的一點(diǎn)是，荷葉煮的時(shí)間不能太長(zhǎng)。如果時(shí)間太長(zhǎng)的話，就像你把今年的龍井新茶用開水給煮沸了氣，就沒法喝了。我們所取的，就是它芳香化透的這個(gè)味，它可以將你體內(nèi)的濁氣帶出來。如果你在平時(shí)采取這種方法，就能夠很好地防止肺火的發(fā)生。

●杜月笙的十萬大洋

胃火是怎么產(chǎn)生的呢？那就比較簡(jiǎn)單了，主要就是吃的，吃得太多了。你吃多了，身體攝入和排除之間不成正比。胃里面就會(huì)存留一些東西。時(shí)間長(zhǎng)了，就會(huì)化熱，化火。我們所吃的是糧食，糧食本身就是一種能量，用來維系你生命的動(dòng)力的。如果不適當(dāng)，就會(huì)對(duì)人體造成傷害。

但是，更多的胃火是怎么產(chǎn)生的呢？主要有兩方面：一方面與現(xiàn)代都市人的工作壓力很有關(guān)系。有人會(huì)說，胃跟工作壓力有什么關(guān)系？中醫(yī)是一個(gè)整體，脾胃是相通的，工作壓力大，勢(shì)必會(huì)造成你的思慮也會(huì)大。從中醫(yī)的這種對(duì)應(yīng)關(guān)系上講，思傷脾，脾的運(yùn)化出現(xiàn)問題了，自然會(huì)影響到胃。情智上的變化影響到胃，這是一方面。還有另外一方面，就是飲食上過饑、過飽、過寒、過熱，都會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生刺激。比如現(xiàn)在我們這種應(yīng)酬，就說喝酒吧，酒性溫燥烈，就會(huì)傷胃。現(xiàn)在生活越來越好了，在吃的方面，各地飲食都很普遍了，像四川火鍋，北京人也很愛吃，魯菜啊，不僅北京有，天南地北哪兒都有。北方人比較喜歡四川風(fēng)味的小吃，因?yàn)樗悖屓讼矚g。但是，也是過食這種辛辣刺激的東西，它化熱、化火，久而久之，就把你的胃給傷了。

有這樣一個(gè)故事，在上個(gè)世紀(jì)二三十年代的北京，有個(gè)京劇名流叫孟小冬。孟小冬在北京居住的時(shí)候，經(jīng)常來找我祖父看病。后來，她下嫁給杜月笙，就到了上海。有一次，她病倒了，非得要找北京的孔伯華，說我就認(rèn)孔伯華，其他我誰也不認(rèn)。這樣的話，杜月笙就派人來到北京請(qǐng)我祖父。我祖父這個(gè)人，也是很有個(gè)性的，請(qǐng)了兩次都沒去。后來，到第三次的時(shí)候，覺得再不去，也不太合適，就答應(yīng)去了。杜月笙派他的小伙計(jì)到天津港，我祖父坐火車到天津，從天津轉(zhuǎn)上海。到那兒一看，孟小冬沒什么大病，我祖父給號(hào)了號(hào)脈，她就是脾胃失調(diào)。按今天講，就是吃多了。所以，就開了個(gè)小藥方，吃了兩副藥就好了。之后，這個(gè)杜月笙就覺得我祖父的本事還挺大，為了取悅于孟小冬，就以十萬大洋相贈(zèng)。當(dāng)時(shí)，十萬大洋可是一筆巨款，就因?yàn)橛辛诉@個(gè)十萬大洋，我祖父才與四大名醫(yī)的肖龍友，二人合力創(chuàng)辦了我國(guó)歷史上比較早的第一所中醫(yī)院校：北平國(guó)醫(yī)學(xué)院。

●獨(dú)家秘方五汁飲

從孟小冬的例子來看，胃熱與營(yíng)養(yǎng)過剩有直接關(guān)系。胃火我們?nèi)绾蝸砘猓壳宕幸粋€(gè)瘟病學(xué)家，叫吳鞠通。他寫了一本書，叫《瘟病條辨》。《瘟病條辨》里面有一個(gè)藥方，這個(gè)藥方叫五汁飲。這個(gè)藥方的成分主要是梨汁、荸薺汁、藕汁、鮮生地和麥冬。這五種中藥組成的汁，它的主要的作用是針對(duì)胃陰虛。胃陰虛了你自然你就有胃火，針對(duì)胃火，起到滋養(yǎng)胃陰的作用。可以幫助你的脾胃消化。你也可以把它當(dāng)成飲料，沒事兒就喝一喝，長(zhǎng)期堅(jiān)持著。對(duì)于經(jīng)常喝酒的人，長(zhǎng)期熬夜以及長(zhǎng)期飲食辛辣刺激的人，或者吃羊肉過多的人，都有很好的作用。這些人陰虛內(nèi)熱，容易生許多疾病。

事實(shí)上，陰虛內(nèi)熱是現(xiàn)代都市人群普遍常見的一種基本體質(zhì)特征。按照我自己的理解，如果你抓住了陰虛內(nèi)熱形成的原因，就找到了它表現(xiàn)在外的這些現(xiàn)象，同時(shí)，在生活中注意來修補(bǔ)它，改善它。那么，就能達(dá)到防止疾病發(fā)生的目的。我還有一個(gè)內(nèi)熱的測(cè)試表，大家可以按照這個(gè)表，來給自己來測(cè)試一下，看看是不是屬于內(nèi)熱體質(zhì)。當(dāng)然，內(nèi)熱也可以與陰虛交叉起來做測(cè)試。

內(nèi)熱自測(cè)表

體質(zhì) 特點(diǎn)

內(nèi)熱 肝 頭痛眩暈，耳鳴，面紅目赤，肋脹痛，口苦，急躁

心 心煩，口舌生瘡，小便赤，灼熱

脾 口燥唇裂，口瘡口臭，牙齦腫痛，胃脘灼痛

肺 身熱，咳喘，痰黃，苔黃

說明 飲食多熱量，辛辣刺激，過量飲酒

內(nèi)熱是因?yàn)槟泱w內(nèi)陰陽不平衡

熱到極者為火。我們通常所說的“上火”就是內(nèi)熱的一種表征。中醫(yī)講究體內(nèi)的陰陽要達(dá)到一個(gè)平衡，即熱與寒應(yīng)平衡。熱過于寒，自然火氣上沖，造成頭暈、目眩、眼花、耳鳴、頭疼等癥狀。

●肝臟溫度能到80度？

首先，我先來解釋一下什么叫做內(nèi)熱。

所謂“熱”，它的意思不是說，你體內(nèi)真有熱。換句話說，我們平時(shí)經(jīng)常說：“哎呀，我有點(diǎn)兒上火了。”我們可以來選擇一些去火的藥，就可以把這些現(xiàn)象給化解掉吧。那么，火是什么東西呢？是熱到極者為火。但是，是不是體內(nèi)你就有這個(gè)火？你就有這個(gè)熱？

從中醫(yī)上講，我們是用火和熱的這種屬性，來比喻你體內(nèi)不適癥狀的這種特征，而并不是說你體內(nèi)真有火。我原來遇到過一個(gè)人，他是練拳的。可能是練得有點(diǎn)偏差。他在練功夫的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)自己肝臟的表面溫度達(dá)到80度。后來，我跟他開玩笑，我說你這個(gè)是溜肝尖兒了。所以說，所謂的“火”跟“熱”，并不是說你體內(nèi)真是這種熱。

那么，內(nèi)熱是什么意思呢？因?yàn)槲覀冎嗅t(yī)講究體內(nèi)的陰陽要達(dá)到一個(gè)平衡。也就是說，熱與寒，它是要達(dá)到一個(gè)平衡的狀態(tài)。那么，你體內(nèi)的這種熱多了，相對(duì)過了。那么內(nèi)熱能夠產(chǎn)生什么癥狀呢，應(yīng)該說是非常之多。拿頭疼這種最簡(jiǎn)單的例子來說。頭疼的位置不同，那么他這個(gè)熱，表現(xiàn)的部位也不同。比如說你感冒了，頭疼啊，頭暈啊，或者說是大便干燥，這都是熱。熱，顧名思義，它一種屬于向上的。熱到極點(diǎn)為火，而火勢(shì)是向上的。所以，內(nèi)熱的癥狀往往都是與頭暈、目眩、眼花、耳鳴、頭疼這些不適癥狀來結(jié)合的。

熱，又分實(shí)熱和虛熱。什么叫實(shí)熱？一般而言，像年輕人、兒童或者說是青壯年，產(chǎn)生的這些內(nèi)熱的現(xiàn)象大多是實(shí)熱；而老年人呢，從一般規(guī)律上講，他產(chǎn)生的內(nèi)熱現(xiàn)象，是虛熱。

虛與實(shí)怎么區(qū)分呢？在上一章中我說過，人體是一個(gè)平衡的系統(tǒng)，陰陽平衡。那么當(dāng)你的水，在保持不變的情況下，火增加了，那么這個(gè)叫實(shí)熱，是實(shí)火；如果說在火不變的情況下，就是它的這個(gè)能量在不變情況下，水少了，那么這個(gè)就叫虛熱。

但是，無論是實(shí)熱還是虛熱，都會(huì)產(chǎn)生一些不適的癥狀。因此，從虛實(shí)之分來看，中青年的清熱方法，與老年人清熱方法是存在差異的。也就是說，這在養(yǎng)生方面、健康方面、保健方面，存在著一些差異。

年輕人實(shí)熱，老年人虛熱

熱又分為實(shí)熱和虛熱，年輕人的內(nèi)熱一般是實(shí)熱；老年人的內(nèi)熱一般是虛熱。拿高血壓來講，一個(gè)年輕人，他因?yàn)樯鷼猓星榫w上的波動(dòng)。因?yàn)檫@種激動(dòng)，他也容易在一瞬間引起血壓的這種偏高。那么，像年輕人的這種血壓偏高，就是由一種實(shí)熱導(dǎo)致的。從中醫(yī)上的術(shù)語來說，就叫做肝陽上亢。但是，老年人的這種血壓高，通常是因?yàn)樗倭耍鄬?duì)來講火就增加了。我們一般管它叫陰虛陽亢。因此，在飲食結(jié)構(gòu)上、在治療方法上、在防治的手段上，都是存在差異的。簡(jiǎn)單來說，就是實(shí)熱與虛熱的這種劃分。

那么，實(shí)熱與虛熱的癥狀分別是什么呢？我們現(xiàn)在的城市人，都有什么樣的體質(zhì)呢？你應(yīng)該怎樣去正確劃分呢？一般而言，我們有這么一句話，叫做：“勞損為虛，積郁為實(shí)。”這話怎么理解呢？比如說，你長(zhǎng)期工作，思慮過多，疲勞過度，長(zhǎng)期處于一種精神壓力非常大狀況下。那么，我們管它叫勞損。

勞損傷的是什么呢？所傷的是你體內(nèi)的精血。這個(gè)其實(shí)很好理解，就跟一輛汽車一樣，我們這個(gè)汽車在馬路上開著，你一定要給它加油；沒有汽油的話，它不可能開動(dòng)起來。那么，如果你不讓這輛汽車適當(dāng)?shù)赝Ｐ恢弊屗旭偟脑挘鼊?shì)必用油過多。這個(gè)油，我們可以把它理解成是我們體內(nèi)的精血。那么，“積郁為實(shí)”，這個(gè)怎么理解呢？比如說我有一個(gè)非常不愉快的事，我郁悶了，我把這種憤怒，這種思想壓抑在體內(nèi)，而沒有宣泄出來。那么，久而久之，也會(huì)形成上火。但是，這種上火，一般而言是屬于實(shí)火。這是一個(gè)簡(jiǎn)單的劃分。

在日常生活中，我們可以根據(jù)這樣的準(zhǔn)則，來對(duì)自己有一個(gè)簡(jiǎn)單的判斷。但是中醫(yī)呢？往往它又講什么呢？講陰中有陽，陽中有陰。不是說我上面所說就是一成不變的。在實(shí)際生活中，一個(gè)很年輕的人應(yīng)該是實(shí)火。但是，他因?yàn)閯诶圻^度，他所表現(xiàn)出來的也許是虛火。一個(gè)老年人，如果他的身體一直沒有問題，身體狀況非常好，卻忽然間上火了，那他也許也是實(shí)火。所以，這個(gè)不是絕對(duì)的。

從目前來看，我們?cè)谂R床上所發(fā)現(xiàn)的，尤其是我父親，包括我的祖父孔伯華先生，在幾十年的臨床的過程中，對(duì)于現(xiàn)代都市人群有了一個(gè)明確的、基本的看法。當(dāng)代都市人群，哪種體質(zhì)是比較常見的呢？用一句話來概括的話，叫以熱火相加之體為多見。

那么，什么叫做熱火相加之體呢？就是你本身有內(nèi)熱，你再熱上加熱，形成一個(gè)熱火相加之體。這是目前都市人群普遍的體質(zhì)特征。源于這個(gè)因素，他在將來所患的疾病，往往也都是熱火相加之病。你比如說像糖尿病、高血壓、冠心病、中風(fēng)，乃至于胃炎、十二腸潰瘍這一類疾病，都有很多，就是因?yàn)榛穑蛘哒f是因?yàn)闊岫鴮?dǎo)致的。那么，這個(gè)是現(xiàn)代疾病的一個(gè)基本客觀規(guī)律。有沒有寒癥？還是有的，但是該說在臨床上是很少見的了。

結(jié)語：因此，清熱方法即有不同。情緒長(zhǎng)期抑郁得不到舒解也會(huì)上火。熱火相加是現(xiàn)代都市人的一個(gè)普遍體質(zhì)。