近些年以來，大腦所承擔(dān)的負(fù)擔(dān)越來越重——除了每天的工作思考，還要忍受外界噪音和不良習(xí)慣的干擾。但大腦如此重要，一旦受損會(huì)給我們的生活帶來很大的不便。下面就來看看日常飲食中我們能夠避開哪些對(duì)大腦有危害性的食物。

最傷大腦的幾類食物

鉛鋁超標(biāo)食物

率和千都是公認(rèn)的導(dǎo)致老年癡呆癥的因素。因?yàn)殂U和鋁都是“專殺”腦細(xì)胞的，吃得太多必然會(huì)傷害腦細(xì)胞，導(dǎo)致智力下降，使思維和記憶能力上出現(xiàn)偏差。含鉛和鋁較多的食物有油條、蛋糕、皮蛋、膨化食品等等。因此，建議父母少給孩子吃加工食品，多吃天然食物。此外在烹飪用具上，要盡可能不用鋁制品。

煙熏油炸食物

煙熏油炸的食物口感很不錯(cuò)，味道也比較突出，但卻不是什么健康的食物。研究表明，在200℃以上的油溫下煎炸出的食品及長(zhǎng)時(shí)間曝曬于陽光下的食物，譬如燒鵝、燒鴨、熏魚等含有較多過氧脂質(zhì)，它們會(huì)在體內(nèi)積聚，使人體某些代謝酶系統(tǒng)遭受損傷，促使大腦早衰或癡呆。

太咸的食物

任何東西都過猶不及，即便是身體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也一樣。鹽是重要的調(diào)味劑，同時(shí)也可以給人體提供重要的元素。但如果平時(shí)飲食吃得太咸，會(huì)影響腦組織的血液供應(yīng)，使腦細(xì)胞長(zhǎng)期處于缺血、缺氧狀態(tài)中。久而久之，小孩子智力發(fā)育會(huì)受阻，中老年人則直接會(huì)出現(xiàn)智力下降的問題。

含糖精的食物

糖精是用來增加食物甜度的添加劑，少量對(duì)身體的危害并不明顯，但大量服用卻對(duì)健康有很大威脅。普通的蔗糖和葡萄糖吃了自然無害，然而，現(xiàn)在很多廠家都會(huì)在零食里面添加糖精，如果吃得太多會(huì)損壞大腦細(xì)胞組織，影響健康發(fā)育與成長(zhǎng)，小孩子尤其需要注意。

農(nóng)藥殘留的食物

農(nóng)作物生產(chǎn)過程中，會(huì)使用大量的化肥和農(nóng)藥，如果清洗不干凈就會(huì)吸附在表皮上。這些食物吃了不僅會(huì)腹瀉中毒，而且也會(huì)破壞大腦細(xì)胞。因此大家購(gòu)買食用蔬果時(shí)，一定要注意徹底清洗以后再食用。如果不太方便，可以選擇香蕉等剝皮食物——忌諱削皮吃蘋果等，會(huì)使很多營(yíng)養(yǎng)被浪費(fèi)。

日常飲食常見的傷腦食物

味精

味精是很多家庭做菜的必需品。每人每日攝入味精量不應(yīng)超過6克，攝入過多會(huì)使血液中谷氨酸的含量升高，限制了人體利用鈣和鎂，可引起短期的頭痛、心慌、惡心等癥狀，對(duì)人體的生殖系統(tǒng)也有不良影響。經(jīng)查證，每人每日鈉的總攝取量不超過2400毫克，相當(dāng)于6克的鹽;醫(yī)生表示，如果食用味精過量，可能干擾大腦細(xì)胞的正?；顒?dòng)，建議少用。營(yíng)養(yǎng)師指出，食用太多味精對(duì)大腦有一定影響，可能會(huì)影響記憶力，應(yīng)該節(jié)制。

果汁

喝些果汁固然好，但里面的糖分值得注意。橙汁中若加了糖會(huì)比汽水的熱量還要高，建議吃原水果就好。如果攝取過量的糖份，人體在代謝過程中會(huì)消耗很多的維生素B1，若維生素補(bǔ)充不足可能造成疲倦或注意力變差，當(dāng)然可能影響注意力與記憶力，另外血糖偏高也會(huì)影響代謝，因此也會(huì)影響記憶力。

皮蛋

皮蛋就是北方所說的松花蛋——口感獨(dú)特、味道醇厚。但皮蛋中含有一定量的鉛，常食會(huì)引起人體鉛中毒，鉛中毒時(shí)的表現(xiàn)為失眠、貧血、好動(dòng)、智力減退等。

每天能上網(wǎng)看看養(yǎng)生知識(shí)是一件幸福的事情，但你要是不注意大腦的保護(hù)，飲食上不加以節(jié)制，就很可能會(huì)失去這種樂趣。