預防老年癡呆 飲食三步走
2017-06-20 12:05:48 來源：360常識網
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導語：一份法國的最近飲食報道引起了全世界的關注。這些法國的科學家向人們推薦了預防老年癡呆的三種飲食模式，包括、每天都吃水果和蔬菜（包括煮
一份法國的最近飲食報道引起了全世界的關注。這些法國的科學家向人們推薦了預防老年癡呆的三種飲食模式，包括、每天都吃水果和蔬菜（包括煮熟和生吃）、使用含Ω-3脂肪酸的油類。
一直以來，老年癡呆成為老年人健康的殺手。它可引起老年人記憶的缺失和遺忘，從造成晚年生活質量的直線下降。但目前，其發病機理仍然不清除，也沒有有效的治療手段。因此，法國科學家對8000名65歲以上的老年人進行長達4年的研究，分析了飲食與老年癡呆的關系，嘗試尋找飲食預防老年癡呆的方法。
在研究開始的時候，所有的參與者都進行了神經、精神方面的檢測，沒有發現老年癡呆的癥狀。經過四年后，再次進行同樣的檢測，有281名參與者患上了老年癡呆癥。進而對他們的生活飲食習慣進行綜合統計學分析時，研究人員發現了三個重要的相關性：
（1）水果和蔬菜。每天吃水果和蔬菜的人，患老年癡呆的幾率降低了28%。
（2）魚類。沒有攜帶ApoE4基因（脫輔基酶蛋白基因，是誘發老年癡呆的一種致病基因）并且每周吃一次魚的人，與那些很少吃魚的人相比，患老年癡呆的幾率降低了40%。
（3）脂肪。使用含Ω-3脂肪酸油類的人患老年癡呆的風險較低。Ω-3 脂肪酸里含有α-亞麻酸 （ALA）、EpA和DHA（二十二碳六烯酸）。富含Ω-3 脂肪酸的油類包括、大豆油和亞麻子油等。同時，維持Ω-3 脂肪酸和Ω-6脂肪酸的平衡也非常重要。以食用葵花籽油和葡萄籽油等富含Ω-6脂肪酸的人群需進食魚類和補充Ω-3 脂肪酸，否則患癡呆的風險也會增加。
