可增加老年人食欲的做飯妙招
2017-06-20 18:16:41 來源：360常識網
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導語：可增加老年人食欲的做飯妙招。上了年紀之后身體各個生理機能會衰退，在消化系統上會表現為舌頭上味蕾的減少，胃酸分泌不足，再加上老年人嗅
可增加老年人食欲的做飯妙招。上了年紀之后身體各個生理機能會衰退，在消化系統上會表現為舌頭上味蕾的減少，胃酸分泌不足，再加上老年人嗅覺器官的減弱，對食物香味的不敏感，于是會出現沒有胃口，不想吃東西。人體能量的主要來源是飲食，如果說老年人胃口不好的話，會在一定程度上影響到身體健康。那么，如何讓老年人吃得更香？首先我們就要從飲食的做法入手，下面小編就來教你如何做老年人更愛吃：
可增加老年人食欲的做飯妙招
含鋅的食物刺激味蕾
鋅參與味蕾素的合成，有增強味蕾機能和營養味蕾、促進食欲的作用，如蘑菇、山核桃、豆類、海產品等。這些食物不僅鋅含量豐富，而且易被人體吸收、利用。
勾芡淋汁增加味道
做菜時，可以在水煮的食物上淋上汁再入口。這樣甜味和咸味只淺淺鋪在食物表面，不但可以滿足舌頭的欲望，也不必擔心攝取過量的鹽和糖。
來點音樂放輕松
人的胃腸蠕動以及消化液的分泌，與精神狀態有關，適當改善就餐環境，播放些輕松的音樂，無疑會改變老人心情，進而增進食欲。
多人共餐更好吃
熱鬧的用餐氣氛會改變老年人的心情。對于有沮喪、壓迫感等心理障礙的老年人，多人一起用餐會有幫助。可以和鄰近的老人一起吃，或與家中老小一起吃。
少量喝點低度酒
飯前飲少量的低度酒，如葡萄酒有助開胃。但不宜飲用大量汽水和啤酒，不僅會沖淡胃液，而且會使胃擴張，刺激飽感中樞。
趁熱食用味正香
香味有刺激食欲的作用。控制食物的溫度，是鎖住香味的重要步驟，所以食物必須趁熱吃。
軟硬適中才順口
如果是吞咽問題，進食的速度就應該放慢。可以在食物中摻入剁碎的熟蔬菜，把水果搗成泥，但要避免滑溜和太黏稠的食物。稀薄液體也不適合，因為控制不當容易嗆著。
代糖代鹽保健康
一些糖尿病人和高血壓病人，不能吃過多的鹽和糖，不妨以代糖和代鹽替換。既可滿足甜食欲望，又不會威脅身體健康。
