粗糧是我們現(xiàn)在比較提倡的一種健康食材，也是在養(yǎng)生食材中必不可少的，但是你知道粗糧要怎樣吃才健康嗎？有些人吃完粗糧之后會(huì)感到肚子不舒服？粗糧要怎樣吃呢？下面跟著小編一起來(lái)看看在吃粗糧的時(shí)候要注意哪些問(wèn)題吧！

粗糧都包括哪些食物？

粗糧主要包括燕麥、蕎麥、玉米、小米、高粱、薏米、紅小豆、綠豆、蕓豆等食物。

粗糧對(duì)于老年人的好處有哪些呢？

粗糧中含有豐富的B族維生素和礦物質(zhì)，粗糧中還含有豐富的膳食纖維，因?yàn)樯攀忱w維有吸水性和持水性，所以可以預(yù)防便秘，減小一些毒素在體內(nèi)的停留時(shí)間，粗糧還可以防治心血管疾病，另外粗糧也有利于防止高血糖，如果將葡萄糖的血糖指數(shù)定為100，那么富強(qiáng)粉饅頭為88.1，精米飯為83.2，而小米為71，糙米飯為70，燕麥為55.，使血糖上升平緩，所以適量吃粗糧對(duì)老年人是非常有好處的。

一、維護(hù)牙齒健康

因?yàn)槔夏昱笥呀?jīng)常吃粗糧不僅能幫助修復(fù)老年朋友咀嚼肌和牙床，而且還很有效的清洗牙縫內(nèi)的污垢，起到清潔口腔，從而有助于老年朋友牙齒的健康。

二、保護(hù)心血管

老年朋友平時(shí)堅(jiān)持吃一些粗糧，可以降低膽固醇預(yù)防動(dòng)脈粥硬化，因?yàn)榇旨Z中有許多的植物纖維，剛好植物纖維進(jìn)入咱們腸道里可與腸道內(nèi)的膽汁酸結(jié)合，所以多吃粗糧可以很好的起到幫助老年人保護(hù)心血管的作用。

三、防止膽結(jié)石形成

膽固醇如果長(zhǎng)期積累不排出的話，就容易在膽內(nèi)形成結(jié)石。植物纖維就是起到維持膽固醇的正常比例，從而預(yù)防膽結(jié)石的危害。

四、促進(jìn)排毒

我們都知道粗糧對(duì)于我們的腸胃來(lái)說(shuō)，可以很好的促進(jìn)我們的消化，可以很好的蠕動(dòng)我們的腸胃，最終可以很好的起到預(yù)防便秘，從而起到促進(jìn)排便毒的功效。

粗糧雖好 小心過(guò)量對(duì)老年人的危害

很多老年朋友都聽說(shuō)粗糧好，殊不知粗糧過(guò)量危害也是很大的。粗糧攝入過(guò)量可影響老年人的消化吸收，本來(lái)老年朋友們的消化吸收功能就比年輕人低，粗糧吃多了影響更大，老年人粗糧攝入過(guò)量還會(huì)影響某些礦物質(zhì)的吸收，比如說(shuō)鉀、鈣等，另外粗糧攝入過(guò)量還會(huì)導(dǎo)致便秘，所以吃粗糧一定要適量。

不適合吃粗糧的老年人

1.患有骨質(zhì)疏松癥的老人不要多吃粗糧，因?yàn)檫^(guò)量的膳食纖維會(huì)影響人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收。

2.患有胃病、腸道消化不良疾病的老年人應(yīng)少吃粗糧，以防膳食纖維刺激腸胃，使病情惡化。

3.營(yíng)養(yǎng)嚴(yán)重缺乏、能量蛋白質(zhì)缺乏及病后的老年人應(yīng)少吃粗糧，多補(bǔ)充蛋白質(zhì)及能量高的食物為佳。

老年人如何正確吃粗糧？

由于老年人容易發(fā)生便秘，糖脂代謝異常，患心血管疾病的危險(xiǎn)性也會(huì)增加，所以適量吃粗糧對(duì)老年人有益。建議老年人每天能吃到100g(2兩)粗糧或全谷類食物。

最后，由于老年人咀嚼功能會(huì)有所下降，所以建議老年人選擇蒸、煮、燉等方式烹調(diào)粗糧和其它食物，做到健康吃粗糧，享受健康的老年生活。

粗糧過(guò)量對(duì)老年人的危害很多老年朋友都聽說(shuō)粗糧好，殊不知粗糧過(guò)量危害也是很大的。粗糧攝入過(guò)量可影響老年人的消化吸收，本來(lái)老年朋友們的消化吸收功能就比年輕人低，粗糧吃多了影響更大，老年人粗糧攝入過(guò)量還會(huì)影響某些礦物質(zhì)的吸收，比如說(shuō)鉀、鈣等，另外粗糧攝入過(guò)量還會(huì)導(dǎo)致便秘，所以吃粗糧一定要適量。

適合老年人的粗糧飲料

小米乳

治療反胃熱疾、益丹田、補(bǔ)虛癆、開腸胃。

綠豆乳

能退諸熱，解百毒，清熱除濕，解毒保肝，清暑利水

紅豆乳

健脾和胃，和血排膿，消腫解毒，養(yǎng)心補(bǔ)血等。

黑豆乳

抗癌，抗衰老，益腎，抑制動(dòng)脈硬化，緩解眼睛疲勞，改善便秘