龍眼有助于補充水分，止渴生津，而桂圓的營養價值就比較高。據藥理研究證實，龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養素，其中含有較多的是蛋白、脂肪和多種礦物質。
龍眼和桂圓的區別-桂圓的功效與作用
龍眼和桂圓的區別
龍眼和桂圓的區別？最大的區別就是龍眼是一種新鮮的水果，而桂圓是龍眼曬去水分之后的狀態，俗稱龍眼干。
龍眼核桂圓的區別來源于一個運輸的典故。由于以前水果不能儲藏，不利于運輸，龍眼總是曬干才運往北方，因為龍眼是廣西產的比較多，又圓圓的，所以北方人叫桂圓做桂圓，不知是不是封建時代忌諱說龍，所以不能叫龍眼，所以官方叫法（北方）也有的叫桂圓，所以他們并不知道桂圓原來的形態是龍眼。
但是很多地方對于這兩個名字的叫法是沒有明確的區分的。龍眼和桂圓是同一種東西，一般來說新鮮的時候叫龍眼，曬干之后叫桂圓；而且根據地域不同，叫法也不同，有的地方都叫龍眼，有的地方都叫桂圓，桂圓亦稱龍眼，性溫味甘，益心脾，補氣血；具有良好有滋養補益作用，可用于心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等癥。
龍眼有助于補充水分，止渴生津，而桂圓的營養價值就比較高。據藥理研究證實，龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養素，其中含有較多的是蛋白、脂肪和多種礦物質。
而每晚睡前吃10個桂圓，可養心安神，治療心悸失眠，可補脾生血，養心增智，老年人尢宜，生血益氣，可恢復疲勞安神定志。
桂圓的吃法
桂圓燉豬心
材料準備：豬心、干桂圓、枸杞。
具體操作：
1、將所有材料洗干凈，豬心切片，去淤血并沖洗干凈后，放清水內浸泡半個小時；
2、把豬心撈出用開水再燙洗一遍，控干水分后放入燉盅，放入清洗好的桂圓加開水蓋上蓋子；
3、開大火蓋上鍋蓋；
4、等燉盅里的水煮沸半個小時后，再加入枸杞改小火燉一個半小時即可；
5、等湯涼后，加適量蜂蜜調味即可。
桂圓枸杞燉鴿蛋
材料準備：鴿蛋2只、枸杞6顆、紅棗3顆、桂圓干5粒、冰糖25克、水。
具體操作：
1、將所有材料洗干凈桂圓干、枸杞和紅棗用熱水沖泡一下，清洗干凈；
2、蒸碗倒30℃溫水，磕入鴿子蛋，加清洗好的桂圓干、枸杞和紅棗、冰糖；
3、放入蒸鍋，蒸20分鐘即可。
桂圓燉豬腳
材料準備：豬腳、桂圓、紅棗、姜、糯米黃酒、鹽、黃豆醬油。
具體操作：
1、將所有材料洗干凈，豬腳剁成塊，放進冷水里煮沸，撈起過冷水
2、瀝干水的豬腳下熱油鍋爆炒5分鐘，倒入黃酒在炒鍋里煮沸；
3、燉鍋里放入桂圓與紅棗，倒入黃酒與豬腳，放上拍碎的大姜塊；
4、大火燒開后，小火燉至豬腳桂圓酥爛，起鍋前放鹽，倒醬油調色，最后大火收汁。
孕婦能吃桂圓嗎？對于孕婦，則不適應吃桂圓。桂圓性味甘溫，所以對內有痰疾及患有熱病者不宜用之，尤其是孕婦更不宜。其原因系婦女懷孕后，大多數出現陰血偏虛、滋生內熱的癥狀，常有大便干結，小便短赤，口苦咽燥等現象。如果此時為了進補而用桂圓，非但不能產生補益作用，反會增加內熱，發生動血動胎、漏紅、腹痛、小腹墜脹，甚至大傷胎氣，導致流產。特別是懷孕8個月以內，更屬禁忌。
桂圓的功效與作用
1、多吃桂圓有利于身體健康。
桂圓營養豐富，是珍貴的滋養強化劑。果實除鮮食外，還可制成罐頭、酒、膏、醬等，亦可加工成桂圓干肉等。此外桂圓的葉、花、根、核均可入藥。桂圓樹木質堅硬，紋理細致優美，是制作高級家具的原料，又可以雕刻成各種精巧工藝品。桂圓花是一種重要的蜜源植物，桂圓蜜是蜂蜜中的上等蜜。
2、桂圓能安胎。
理論上桂圓有安胎的功效，但婦女懷孕后，大都陰血偏虛，陰虛則生內熱。中醫主張胎前宜涼，而桂圓性熱，因此，為了避免流產，孕婦應慎食；挑選桂圓要注意剝開時果肉應透明無薄膜，無汁液溢出，留意蒂部不應沾水，否則易變壞。
3、桂圓能養氣提神。
無患子科喬木植物桂圓的假種皮（果肉）。桂圓又稱龍目、亞荔枝、桂圓。有虎眼、石硤桂圓等三十多個品種。我國福建、臺灣、廣東、廣西、四川、貴州、云南等地均有分布。秋季果實成熟時采收，剝去果皮，鮮用，或將果實干燥后，剝取假種皮備用，能補脾益胃，補心長智，養血安神。
4、桂圓能改善精神狀態。
含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素B、C，磷、鈣、鐵、酒石酸、腺嘌呤、膽堿等成分，用于脾胃虛弱，食欲不振，或氣血不足，體虛乏力；心脾血虛，失眠健忘，驚悸不安。
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