蘋果是平時比較常見的一種水果，而在生活中也有很多人經常會購買蘋果食用。經常吃蘋果對身體有極大的好處，能夠幫助補充維生素，還能夠提高免疫力，但是由于蘋果的保質期比較短，很多人在購買蘋果放置一段時間后就會發現蘋果出現糜爛的現象。而有一些人因為比較節省，感覺蘋果爛的地方不是很大，就將爛的地方切掉后繼續食用蘋果，卻不知道蘋果有出現糜爛的現象時并不是整個蘋果能吃的。下面和360常識網一起來看看。

有時候發現家里的蘋果出現了部分腐爛，相信勤儉節約的精神會促使我們拿起刀把腐爛部分削掉然后繼續吃。那么，究竟爛了一部分的蘋果能不能繼續吃呢？

蘋果爛了一塊整個就不能吃嗎？

蘋果腐爛是比較正常的一種生理狀態，蘋果放太久或者是碰著了會出現局部變質的現象，在科學的角度方面來講，蘋果和其他生物組織是一樣的，一旦出現糜爛就會有真菌感染，就會出現大量毒素，而在大量的毒素中有一種展青霉素，這種毒素的毒性比較強，它會對身體造成傷害，在進入身體后會危害到身體的神經系統，甚至會導致癌癥的發生。

不過由于一些蘋果是在裝袋的時候出現磕碰導致的糜爛，有一些是因為放置過久而出現的糜爛，所以當蘋果出現糜爛的時候能不能吃要看蘋果糜爛的程度，如果蘋果是出現以下這三種情況的糜爛，就要盡快將蘋果丟棄不能夠食用。

一、放置時間過長

如果蘋果是放置時間過長而出現糜爛的，不管糜爛的面積多大，都需要相扔棄，由于蘋果放置的時間比較長，會讓里面的物質發生變化，或者是讓蘋果過于成熟而出現病菌導致糜爛的發生，在這種情況下蘋果不管糜爛程度多輕也不能夠食用。

二、糜爛面積比較大

如果蘋果放置的時間并不是很長，但是也出現糜爛的現象，而糜爛的面積如果達到蘋果的一半也要將蘋果扔棄不能夠食用，因為當糜爛面積達到蘋果的一半時，糜爛的里面的毒素會感染到好的部位。

三、好的部位也有感染痕跡

有一些蘋果糜爛的面積并不是很大，但是在沒有糜爛的蘋果面上會出現有感染的痕跡，這種情況下蘋果也是不能夠食用，要盡快將蘋果扔棄。

首先我們要了解蘋果爛掉的原因

一般來說有三種：

1. 人為摔壞的。

2. 放置環境溫度過低被凍壞。

3. 微生物侵染導致蘋果出現霉變腐爛。

前兩種屬于物理性損傷，搶救一下是可以吃的。而后一種則是真正意義上的變質，很多人會選擇把腐爛部分切掉然后繼續食用。但并不建議大家這么做哦~

霉變腐爛的蘋果受微生物侵蝕，在真菌代謝時會產生各種霉菌。這些霉菌中對人體最具危害的就是展青霉素(patulin)。

展青霉素又叫幫曲霉素。在毒理學研究中，科學家發現長期接觸展青霉素會影響男性生育能力。并且它具有致癌性。另外，中國家庭膳食調理協會會長馮權也曾表示蘋果腐敗變質后會產生亞硝酸鹽。

哪怕你把腐爛的地方剜掉，蘋果身上依然含有展青霉素。所以，別心疼，該扔還得扔。

還有一種情況必須說明，假如蘋果是從外部爛掉的，還是可以吃的；但若是從里面爛掉了，絕對不宜食用！哪怕切掉腐爛部分，剩下看似完好的果肉也絕對不要碰。

也有人說自己這么些年來吃過好多次這樣的蘋果，都沒見出事，這篇文章純屬杠。但是等到身體檢查出問題的時候醫生未嘗就會說是因為某個腐爛的蘋果導致的。眾所皆知部分食品中含有亞硝酸鹽，對人體無異，但人們依然經常食用——我們也依然不建議食用這些食品。

所以，對于腐爛變質的蘋果，能不吃還是不要吃了，蔬菜瓜果最好都是食用新鮮干凈的~

溫馨提示：在生活中有很多人因為節食而在蘋果發生糜爛的時候也會將糜爛的部分切掉再繼續吃，但是知道的是如果蘋果糜爛的情況這屬于異相這三種時，就要及時將蘋果丟棄，不能因為節省而將好的蘋果部分繼續食用，這樣會給身體帶來傷害。