獼猴桃的美味吃法 獼猴桃去皮小竅門

獼猴桃被人們稱為“維C之王”和“水果之王”，它味道酸甜爽口，營養價值特別高，但是它表面有毛，很多人在面對獼猴桃時都不知道它應該怎么吃。下面360常識網就為大家分享獼猴桃的吃法。

獼猴桃怎么吃

1、制作果醬

獼猴桃這種水果不單可以直接吃，還可以制成果醬，長期保存，方便人們隨吃隨取，在用獼猴桃制作果醬時，需要把獼猴桃的表皮全部去掉，把它的果肉放在料理機中，打成泥狀取出，再放入冰糖腌制兩小時，然后入鍋，慢慢熬成透明的醬狀，關火降溫，取出以后放入到密封的玻璃瓶中保存就可以。

2、直接吃

用水果刀把獼猴桃從中間切開，直接用勺子挖取它中間的果肉來吃就可以了。也可以把獼猴桃兩端切掉以后，把水果當煙火皮輕輕插入，旋轉一周，取出完整的獼猴桃果肉，再把它切成丁狀，放在水果盤中，然后用牙簽插著吃就可以。

3、制成沙拉

果肉比較硬的獼猴桃則需要削掉外皮，以后切成片狀，可以把它與其他自己喜歡的水果搭配在一起，淋上適量蛋黃醬，制成水果沙拉后再吃。

獼猴桃怎么去皮？

一、水果刀、勺子

如果不是用獼猴桃來榨汁的話，更簡單的就是先將獼猴桃洗干凈，不用去皮，用刀把它從中間切兩半，用勺子將果肉一口一口挖著吃，或者可以將果肉整個挖出，再裝盤慢慢品嘗，獼猴桃裝盤的樣子還是非常漂亮的。如果獼猴桃是軟的就用小勺在皮上刮，將整個獼猴桃都刮一遍后就很容易去皮了；如果喜歡吃偏生的，可以洗干凈后用刀削皮。

二、水果刀、鐵勺

1、選取軟硬適中的獼猴桃，將獼猴桃清洗干凈擦干，用水果刀將獼猴桃頭尾切掉，去頭去尾時需注意，不要切掉太多，以免造成浪費。

2、將鐵勺沿獼猴桃的邊緣部分插入，并沿著表皮旋轉一圈，注意要緊貼表皮，不然就會去掉太多肉的。

3、慢慢用力旋轉一圈后，取出鐵勺，即可把果肉與果皮分離開來，隨即你就可以享受獼猴桃了。

三、獼猴桃、水果刀、勺子

1、首先選擇比較結實的獼猴桃，把獼猴桃洗干凈并且擦干，然后用水果刀將獼猴桃頭尾切掉，去頭去尾時需注意，不要切掉太多，造成浪費，就得不償失了。

2、將水果刀沿獼猴桃的邊緣部分插入，并沿著表皮旋轉一圈。注意要緊貼表皮，不然就會去掉太多肉，同時也注意如果是硬的獼猴桃就一下一下的插進去分離果皮，如果是軟的獼猴桃插進去轉一圈就可以了。

3、用湯匙慢慢用力，將松動的果肉整個推出去，接下來你可以選擇切片吃或者整個吞掉了。

四、去皮神器

1、第一種是不銹鋼勺狀挖勺，將獼猴桃切半，用挖勺沿著表皮旋轉一圈，可以方便的去除果皮，取出果肉。

2、第二種是塑料軟刀去皮器，分為直軟刀和彎形軟刀部分，先用直軟刀部分切開獼猴桃，然后用彎形軟刀部分軟刀挖出果肉。

3、第三種就是取肉器，用配備的小刀將獼猴桃切成兩半，然后將不銹鋼圈取肉器插入已切好的獼猴桃內直至插到獼猴桃底部，然后將取肉器旋轉一圈，即可成功剝離果肉，也不會造成浪費。

五、牙簽、水果刀、勺子

首先用刀將獼猴桃頭尾去除，然后用勺子順著皮肉間隙處挖出果肉;還有一種就是用牙簽，也是順著果肉間隙處挖，以上方法剛開始不熟練的話都需要點耐心。還有種方法，那就需要切對半了，獼猴桃去頭去尾后切對半，將一半獼猴桃果肉朝上，然后用刀子順著皮挖，那樣也能挖出半個完整的果肉。

吃獼猴桃的注意事項

1、不宜與牛奶同食

因其維生素C含量頗高，易與奶制品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉，故食用獼猴桃后不宜立即喝牛奶或其他乳制品。

2、不宜與胡蘿卜同食

獼猴桃含有豐富的維生素C，胡蘿卜含有一種可以破壞維生素C的維生素C酵酶物質。若二者同時食用，會造成營養流失，降低各自原有的營養價值。不過，這種分解酶怕熱，做沙拉時，胡蘿卜可以先加熱再用。

3、兒童不宜多食獼猴桃

國外有報道稱，有些兒童食用獼猴桃過多會引起嚴重的過敏反應，甚至導致虛脫。建議把獼猴桃榨汁給兒童食用，這樣要比切成片給孩子食用更為安全。兒童對獼猴桃的不良反應包括口鼻瘙癢、舌頭腫脹、呼吸困難和虛脫的嚴重癥狀。但沒有因食用獼猴桃導致的死亡病例報告。

4、不宜多食

獼猴桃富含維生素C，每日吃1~2個既能滿足人體需要，其營養成分又能被人體充分吸收，因其性寒，故不宜多食。