隨著人們對健康與身材的關(guān)注，運(yùn)動健身已然成為了一種時(shí)尚潮流。運(yùn)動后吃什么喝什么是廣為關(guān)注的話題。于是廣告標(biāo)語中很多帶有“運(yùn)動”字樣的飲料就愈發(fā)火爆了。可是帶著運(yùn)動宣傳標(biāo)語的就是運(yùn)動飲料嗎？且聽首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會理事、國家高級營養(yǎng)講師李園園怎么說。

運(yùn)動飲料有什么特點(diǎn)？如何選擇合格的運(yùn)動飲料？

什么樣的運(yùn)動飲料才是運(yùn)動后身體需要的呢？有啥選購的妙招？紅牛這種廣為人知的抗疲勞飲料是運(yùn)動飲料么？說到這，一串問題瞬間引爆了……不能為自己選擇一款喝著放心的運(yùn)動飲料，還怎么能愉快的運(yùn)動呢！

一、運(yùn)動飲料與普通飲料“三大”不同

運(yùn)動飲料是專門為運(yùn)動或體力活動人群設(shè)計(jì)的，能被人體迅速吸收，從而為運(yùn)動后的機(jī)體及時(shí)補(bǔ)充水分、電解質(zhì)和能量。盡管普通飲料好像也能夠補(bǔ)水、補(bǔ)充能量，不過運(yùn)動飲料作為一種功能飲品，有它獨(dú)特之處。

首先，運(yùn)動除了能補(bǔ)充人體在運(yùn)動中的水分丟失之外，還能補(bǔ)充鈉、鉀等礦物質(zhì)，而普通飲料未必含有這些。如果不及時(shí)補(bǔ)充礦物質(zhì)，會影響神經(jīng)與肌肉的正常功能，出現(xiàn)抽筋、神志模糊等，甚至造成電解質(zhì)紊亂、水鹽代謝紊亂，讓身體嚴(yán)重脫水。

其次，運(yùn)動飲料除了含有白砂糖、葡萄糖等精致糖之外，還含有低聚糖。普通飲料中的糖大都是白砂糖、葡萄糖、果糖等非常容易被吸收的糖類，這樣會使血糖水平迅速升高，從而刺激激發(fā)胰島素分泌增加，又很快使血糖降低，血糖猶如“過山車”一樣忽上忽下，不利于血糖穩(wěn)定。而運(yùn)動飲料除了精制糖之外，還加入低聚糖這一類水溶性膳食纖維（如低聚果糖、低聚異麥芽糖、大豆低聚糖等），從而延緩糖的吸收，幫助維持血糖水平穩(wěn)定。

再次，運(yùn)動飲料滲透壓要低于或等于血液滲透壓。按照國家標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)動飲料的含糖量在3-8%，低于或等于血液的晶體滲透壓，易于運(yùn)動飲料中的營養(yǎng)成分被人體吸收。與普通飲料相比，運(yùn)動飲料的含糖量并不高，遠(yuǎn)低于果汁飲料、可樂、茶飲料等常見飲料，除非每次喝過量，否則不會引起能量過剩。

二、好鋼用在刀刃上，平時(shí)不需要運(yùn)動飲料

既然運(yùn)動飲料與普通飲料有別，那么對于普通人來說，運(yùn)動飲料并不是健康的日常飲品，如果并沒有進(jìn)行運(yùn)動還去喝，甚至可能還會帶來一些健康問題。而對于健身愛好者、專業(yè)運(yùn)動員、戶外運(yùn)動者等，運(yùn)動飲料便如雪中送炭一般必要。只要運(yùn)動時(shí)間超過1小時(shí)，或高溫、高濕、高海拔等特殊環(huán)境下運(yùn)動時(shí)間超過半個小時(shí)，就需要補(bǔ)充運(yùn)動飲料。

還有一類人群，雖然不是運(yùn)動人員，但是他們的體力工作強(qiáng)度比較大，例如建筑工人及軍人、警察等戶外作業(yè)者等，當(dāng)作業(yè)時(shí)間超過1小時(shí)，也需及時(shí)補(bǔ)充運(yùn)動飲料，尤其是在夏季及高濕度、高海拔地區(qū)。

三、運(yùn)動飲料無專柜，選好關(guān)鍵看四招

國內(nèi)，大多數(shù)運(yùn)動飲料并沒有專柜，甚至沒有標(biāo)明“運(yùn)動飲料”字樣，而是與各種類別的飲料為伍，如果沒有掌握選購運(yùn)動飲料的火眼精金，選出一款合格的運(yùn)動飲料還真是困難。

1. 看含糖量

看好運(yùn)動飲料的營養(yǎng)成分表，含糖量在3-8g/100ml之內(nèi)可以進(jìn)入候選運(yùn)動飲料的范圍。太高或者太低都是不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的。

2. 看電解質(zhì)

運(yùn)動飲料含有一定的鈉、鉀電解質(zhì)。國標(biāo)規(guī)定，鈉的含量范圍為50-1200 mg/L、鉀的含量為50-250 mg/L

3. 看好不要有碳酸

從配料表可以看出，有好多飲料會添加碳酸（二氧化碳），以增加其口感。雖然國家標(biāo)準(zhǔn)沒有規(guī)定運(yùn)動飲料禁止添加哪些成分，但從運(yùn)動營養(yǎng)角度來看，運(yùn)動前后不建議喝含有碳酸這些成分的飲料。碳酸很容易造成腹脹、打嗝，很多人覺得這種狀態(tài)很清爽，其實(shí)這會提高呼吸頻率，對運(yùn)動狀態(tài)是不利的，對運(yùn)動后的恢復(fù)也是不利的，除此之外，碳酸飲料會促使骨鈣的流失，增加骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)等，不建議選擇。

4. 看維生素

如果一款運(yùn)動飲料具備以上三個條件，就已經(jīng)是一款合格的運(yùn)動飲料了。不過，由于運(yùn)動過程中一些水溶性維生素也會隨體液丟失，所以如果配料表中還含有維生素C、B族，那么就是一款優(yōu)秀的運(yùn)動飲料了。

需要提醒的是，某些飲料還添加了咖啡因、牛磺酸、肌醇、中藥提取物等，這些成分從營養(yǎng)學(xué)上或中醫(yī)理論上可能有一定的抗疲勞作用，不過至于添加量是否足以實(shí)現(xiàn)抗疲勞的功效，目前沒有相關(guān)可靠的數(shù)據(jù)支持，更多的是商家想利用的一個“獨(dú)到”賣點(diǎn)。所以，選擇運(yùn)動飲料時(shí)，這些成分不建議作為重點(diǎn)考慮。

四、喝運(yùn)動飲料有講究，咕咚咕咚喝不科學(xué)

有的人運(yùn)動中間并不及時(shí)補(bǔ)充運(yùn)動飲料，反而運(yùn)動后喝起來就停不下來，不到幾秒鐘就干掉一瓶，這樣的場景生活中實(shí)在多見，不過這樣是很不恰當(dāng)?shù)摹?/p>

運(yùn)動飲料需要貫穿運(yùn)動過程，無論運(yùn)動前、運(yùn)動中還是運(yùn)動后，三個時(shí)段都需要補(bǔ)充。對于專業(yè)運(yùn)動員，建議按運(yùn)動前6 ml/kg（體重）、運(yùn)動中3 ml/kg（體重）、運(yùn)動后6 ml/kg（體重）。運(yùn)動中可以每隔15-20分鐘喝一口，每次大概50 ml-100 ml。

對于一般的健身者，可以僅按照每20分鐘飲用100 ml的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行補(bǔ)充，在喝的時(shí)候，不要大口暴飲，而是要小口多次地喝，這樣可以避免腹脹、腹痛等不適。另外，冰鎮(zhèn)運(yùn)動飲料雖然喝著爽口，不過會讓胃腸很不“爽”，容易刺激胃腸引發(fā)不適，并不建議。

五、不僅是瓶裝，運(yùn)動飲料也有“瘦身”版

除了傳統(tǒng)的液體運(yùn)動飲料，為了攜帶方便，運(yùn)動飲料也要“瘦身”，最常見的就是固體運(yùn)動飲料。就成分而言，固體運(yùn)動飲料繼承了液體運(yùn)動飲料的有效成分，同時(shí)可以根據(jù)自己的口味沖調(diào)。另外，還有可以“吃”的運(yùn)動飲料，即制成能量棒、能量凝膠類的產(chǎn)品，不必沖調(diào)，就可完成能量的及時(shí)補(bǔ)充。這些運(yùn)動飲料的“替身”由于其便攜的特性，尤其適于戶外運(yùn)動者，如野外徒步者、自行車騎手以及救災(zāi)工作者等群體。