這6種零食可放心吃 解饞又抗癌
從小，爸爸媽媽就教育我們，吃零食是不好的習(xí)慣，零食是垃圾食品，既沒(méi)營(yíng)養(yǎng)，又影響吃三餐的胃口。但有研究顯示，一些零食不僅可幫助穩(wěn)定血糖，抵抗饑餓，減少暴飲暴食的機(jī)會(huì)，還具有抗癌功效。所以，正確選擇零食，采取適當(dāng)吃法，便可解饞且有益健康。
這6種零食可放心吃 解饞又抗癌
1、 黑巧克力
巧克力是很多人喜愛(ài)的零食，香濃可口。要吃巧克力，最好選擇黑巧克力。研究顯示，黑巧克力的可可成分高，不但能保護(hù)心血管，還能抗癌。
British Journal of Nutrition期刊所發(fā)表的“Coca and health：a decade of research, 可可與健康：近10年的研究”文章顯示，可可的好處多多，包括可提升體內(nèi)抗氧化能力，可抑制血小板凝集，減少血栓發(fā)生機(jī) 會(huì)，增加血液流動(dòng)；減少自由基產(chǎn)生，保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞的完整；可提高血中一氧化氮的濃度，減少發(fā)炎反應(yīng)、保護(hù)血管、減少氧化作用，進(jìn)而達(dá)到保護(hù)心血管的功能。
研究也顯示，可可中所含的黃烷醇類，屬于類黃酮的一種，多與抗氧化及抗發(fā)炎有關(guān)，也被認(rèn)定與抵抗或延緩腫瘤形成有關(guān)。
不過(guò)要選擇純度65%以上的黑巧克力，才有這樣的效果，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性非常低。
2、 開(kāi)心果
美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)癌癥數(shù)據(jù)顯示，在每日飲食中，加入一定量的開(kāi)心果，可能有助于降低罹患肺癌和其他癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)發(fā)表的研究發(fā)現(xiàn)，開(kāi)心果含有γ生育酚，可以降低肺癌風(fēng)險(xiǎn)，其中大量的白藜蘆醇，含量?jī)H次于紅酒，能抗癌與預(yù)防心血管疾病。其中的植物固醇還能保護(hù)心血管健康。
多倫多大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，在食用高血糖指數(shù)食品（如白面包）的同時(shí)吃一把開(kāi)心果，將有助于減緩血糖上升。來(lái)自賓夕法尼亞州的研究人員發(fā)現(xiàn)，每天吃一到兩把開(kāi)心果，可使對(duì)人體有害的低密度脂蛋白（LDL）膽固醇水平降低9%-12%。
開(kāi)心果最好選擇無(wú)調(diào)味的，并且一天不要超過(guò)一把。
3、藍(lán)莓干
藍(lán)莓含有一種大腦活性劑，可對(duì)抗癌癥，促進(jìn)心臟健康與免疫系統(tǒng)健康。藍(lán)莓還富含抗氧化劑，可以幫助人體預(yù)防癌癥、糖尿病及與年齡有關(guān)的記憶力衰退，因此藍(lán)莓也有“大腦莓果”之稱。
研究顯示，藍(lán)莓還含有大量的纖維、維生素A和C，有益心血管健康。
但是因?yàn)楣墒墙?jīng)過(guò)加工，添加了糖，所以要考慮增加的熱量，不要太貪吃。
4、干棗
大棗果肉肥厚，色美味甜，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，因此大棗歷來(lái)是益氣、養(yǎng)血、安神的保健佳品。
棗還能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟。紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
大棗還含有大量的抗氧化成分，如β胡蘿卜素、花青素等，可以保護(hù)身體不受自由基傷害。
也有研究發(fā)現(xiàn)，干棗可以改變身體雌激素的代謝，因此可能預(yù)防乳癌。干棗本身甜度高，應(yīng)選擇天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制體重的人不宜吃。
5、蔓越莓干
蔓越莓是一種原產(chǎn)于美國(guó)的漿果，不含脂肪、膽固醇，并且含鈉低。它是膳食纖維的良好來(lái)源，并且所有的蔓越莓產(chǎn)品都含有黃酮類和多酚類天然化合物，此類化合物為人體提供多種健康益處。
研究表明，食用蔓越莓可幫助維持心臟健康和泌尿系統(tǒng)的健康。并且，蔓越莓中的抗氧化成分是所有水果中最高的，這使得食用蔓越莓成為抵抗有害自由基和促進(jìn)健康飲食的有效途徑。
美國(guó)康奈爾大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蔓越莓能抑制乳腺癌細(xì)胞的增殖。發(fā)表在《英格蘭營(yíng)養(yǎng)期刊》的研究也發(fā)現(xiàn)，蔓越莓可以改善前列腺癌癥狀。
可選擇少糖分的蔓越莓干。
6、水煮毛豆
中國(guó)癌癥基金會(huì)資料顯示，莢豆類（如黃豆、紅豆、綠豆、毛豆）是植物蛋白的主要來(lái)源，但也含有很多的纖維素、維他命、礦物質(zhì)及活化微量成分等等。研究顯示，多食用莢豆類食物會(huì)減低乳癌、子宮內(nèi)膜癌、卵巢癌、睪丸癌、腎臟癌及中樞神經(jīng)癌罹患之機(jī)率。
水煮毛豆很鮮嫩，而且沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工。建議選擇鮮綠色、堅(jiān)實(shí)、沒(méi)有挫傷的豆莢，水煮即可。
