水果雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是在寒冷冬天吃冰冷的水果，對(duì)那些先天體質(zhì)虛寒的人來(lái)說(shuō)真是一件傷腦筋的事，有些人吃了冰冷水果不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。如果將水果蒸煮過(guò)再吃，可減弱水果寒性，還對(duì)感冒的一些癥狀有緩解的很好食療效果，即使虛寒體質(zhì)也可吃。

冬天吃水果有妙方 治感冒又不虛寒

枇杷煮糖水

楊桃與枇杷兩種水果可保護(hù)喉嚨、潤(rùn)肺，老人或小孩吃了都可強(qiáng)健身體。

枇杷具有豐富的維生素B、胡蘿卜素、苦杏仁甙，中醫(yī)論證枇杷有祛痰止咳、潤(rùn)五臟滋心肺之效。感冒肺熱和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴吃枇杷可生津潤(rùn)肺。枇杷葉晾干后泡熱水或煮排骨湯，可緩解胃部不適嘔吐感。

枇杷煮糖水，體寒者用新鮮枇杷（洗凈剝皮、去核、去除白膜）、冰糖適量（枇杷本身有甜，糖不要放太多），鍋中放水與枇杷，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮約10分鐘即可。

煮楊桃

煮楊桃水，因楊桃較酸，可多放些冰糖，加些鹽治療咽喉炎更有效，還可保護(hù)氣管、生津止渴。

楊桃還可減少人體吸收脂肪，還有護(hù)肝降糖作用，還有豐富維生素C、有機(jī)酸，能迅速補(bǔ)充人體的水分，消除疲勞，治療口腔潰瘍。

不過(guò)，《藥性考》說(shuō)：楊桃多食冷脾胃，動(dòng)泄?jié)荩ǜ篂a）。對(duì)于脾胃虛寒的病人不宜多食，吃太多可能會(huì)拉肚子。有腎病的人吃楊桃須格外小心。

橙子多吃香甜微酸滋味豐富，在冬天可以用鹽搓橙子皮，將表面果蠟搓掉，再將有蒂頭那端切開(kāi)一小塊，撒少量的鹽并用筷子將鹽往果肉里面戳一戳，讓鹽滲透到橙子中；把切下橙皮蓋上，放到鍋里隔水蒸10分鐘。蒸過(guò)的橙皮里的那可汀與橙皮油在蒸煮后會(huì)釋放。可治久咳不愈。

鹽蒸橙子適合癥狀，痰發(fā)黃、較黏稠、咽喉紅腫發(fā)痛、口干、口苦等。但不適合痰白且較清、喉嚨癢者。

水梨蒸冰糖川貝

冬天容易感冒咳嗽，且久咳不愈，可將水梨對(duì)切，將梨的果核以湯匙挖掉，放入搗碎的川貝、冰糖、適量水隔水燉煮15分鐘，喝湯吃梨。蒸熟后水梨清熱潤(rùn)肺、止咳化痰的作用倍增。川貝味苦，冰糖可多放些。

蒸蘋果

生鮮蘋果有生果膠可軟化糞便，有通便的作用。蘋果蒸熟除了部分維生素丟失外，更易消化。其中的果膠煮過(guò)以后，不僅能吸收細(xì)菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效。

煮蘋果前先用鹽搓去果蠟，帶皮切成小片(果皮果膠含量豐富，止瀉效果更好)，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可食用。

蒸棗

大棗蒸過(guò)更容易消化，適合脾胃虛弱的人。對(duì)于氣血虧虛、肝腎不足者，可以加枸杞、雞蛋與大棗一起蒸。一般人把紅棗和山藥一起燉約20分鐘即可。

平時(shí)把大棗放入碗中直接蒸熟吃，有助補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神作用，對(duì)脾胃功能差者很好。

山楂冰糖水

山楂較不適合生食，其中鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成胃石，可能引起胃潰瘍、胃出血。可把山楂加水熬煮后加冰糖，就可健胃、促進(jìn)脂肪類食物在體內(nèi)的消化、增強(qiáng)食欲，山楂中還有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛、腹瀉、活血化痰等功效。

上述水果都適合冬天煮水喝，既可攝取膳食纖維，在寒冷冬天更可保護(hù)脆弱的氣管與咽喉，降低感冒機(jī)率。