甜食嚴(yán)重影響記記憶力

人生五味：酸甜苦辣咸，這些也是因?yàn)槭澄镉羞@五種味道而來(lái)，我們所吃的食物就只有五種味道，而甜味是最受人們歡迎的，因此，人們把很多美好的事情都形容成甜，比如甜蜜的愛(ài)情，甜蜜的愛(ài)人等，總而言之，甜的就是好的。

但是，在食物中甜食未必都是對(duì)健康有幫助的，雖然大多數(shù)喜歡甜味，更愿意吃有甜味的食物，而且，在自然中帶有甜味的食物又很多，大部分的水果都是甜味的，所以，人們喜歡，如果水果都變成苦味的，估計(jì)就沒(méi)那么受歡迎。巧克力是甜的，人們把它影射成甜蜜的情感，很多的甜的東西，已經(jīng)足夠滿足人們對(duì)甜的需求，可是近些年來(lái)，人們確制作出更多的甜食，吸引著更多人的眼球，同時(shí)，也讓更多的孩子們吃甜食上癮。

那甜食吃的過(guò)多，對(duì)我們的健康有怎樣的影響？這個(gè)可能是很多人沒(méi)有考慮過(guò)的，只是因?yàn)橄矚g就吃，以前也有報(bào)道，說(shuō)吃糖太多的人，罹患糖尿病的幾率就高，而今，又有一項(xiàng)新的研究結(jié)果表明：吃過(guò)多甜食嚴(yán)重影響記憶力。

這是一項(xiàng)來(lái)自美國(guó)的科學(xué)研究，研究人員表示，無(wú)論你處在哪個(gè)年齡段，食用過(guò)多的餅干、蛋糕和其它加工食品都會(huì)導(dǎo)致記憶力的下降，這些食物都是屬于甜食，研究人員解釋說(shuō)：導(dǎo)致這個(gè)現(xiàn)象的原因則要?dú)w結(jié)于食品中的反式脂肪。因?yàn)樵谔鹗臣庸み^(guò)程中，氫氣被加入到植物油中以使其固化時(shí)就會(huì)形成氫化油，而反式脂肪就會(huì)在這個(gè)條件下產(chǎn)生。它被用于加工食品和餐飲行業(yè)，以改善食物的結(jié)構(gòu)，延長(zhǎng)食品的貨架壽命，并使其味道更加鮮美。

專(zhuān)家告訴我們：這種反式脂肪對(duì)于青年人和中年人來(lái)說(shuō)，對(duì)他們的記憶力損害會(huì)更大。而如果從身體健康角度來(lái)看，反式脂肪還會(huì)導(dǎo)致超重，讓人變得肥胖，而且使人變得更有侵略性，還會(huì)增加心臟病的幾率。它甚至?xí)s短人類(lèi)的壽命。

在這項(xiàng)研究中，研究人員專(zhuān)門(mén)做了問(wèn)卷調(diào)查，選擇了1000名45歲以下的沒(méi)有心臟病的成年人，做詞匯比賽，目的是來(lái)推測(cè)反式脂肪含量對(duì)記憶力的影響。在排除年齡、受教育程度和更多其他的影響因素后，調(diào)查的結(jié)果表明，食用高含量反式脂肪的人，他們答對(duì)的單詞數(shù)要比食用低含量反式脂肪的人少11個(gè)，即正確率降低10%。

以上這組數(shù)據(jù)充分的證明了多吃甜食是嚴(yán)重影響記憶力的，而如果人們過(guò)早的喪失了記憶力，就會(huì)過(guò)早的進(jìn)入老年癡呆，這個(gè)結(jié)果是大家不想要的，那就遠(yuǎn)離甜食。