元宵節(jié)遇上情人節(jié) 教你自制甜蜜湯圓

每年的正月十五是我們中國(guó)人的傳統(tǒng)節(jié)日-元宵節(jié)，而今年的元宵節(jié)是2月14日，大家會(huì)覺(jué)得正好和西方的情人節(jié)重合，元宵節(jié)要吃湯圓，而玫瑰是愛(ài)的代表，如果把它們結(jié)合在一起，會(huì)不會(huì)使浪漫甜蜜加倍呢，也許你嘗試一下就清楚了。

玫瑰湯圓

一、玫瑰湯圓

原料：糯米粉 草莓 干玫瑰花

配料：白糖 蜂蜜

做法

1、食用干玫瑰花洗凈晾干后去蒂。

2、和白糖一起打成粉末。

3、加入蜂蜜。

4、拌勻成玫瑰醬備用。

5、草莓清洗后，再用淡鹽水浸泡15分鐘。

6、將草莓?dāng)嚧虺芍?/p>

7、將草莓汁加熱。

8、加熱好的草莓汁和糯米粉揉勻。

9、準(zhǔn)備包餡，將玫瑰醬里加一些糯米粉，拌勻。

10、取一塊面團(tuán)，揉圓后壓扁，中間放少量的玫瑰醬。

11、 慢慢收口，揉成湯圓狀。

12、煮熟即可。

小貼士：

1、為了給湯圓加一點(diǎn)浪漫的粉色，我用了草莓汁來(lái)揉湯圓，這樣不僅有了淡淡的粉色，吃的時(shí)候還增加了草莓的甜香。

2、草莓汁加熱再揉，面團(tuán)會(huì)更柔軟，包的過(guò)程中不易開裂，也不需要沸騰，感覺(jué)有點(diǎn)燙就可以了。

3、放蜂蜜的時(shí)候放多了些，玫瑰醬太稀了，所以我在包的時(shí)候又放了一些糯米粉，這樣好包一點(diǎn)。

4、餡不要太多，要不容易漏。

5、如果覺(jué)得包餡有點(diǎn)麻煩，可以把這幾種原料一起揉勻，做成小湯圓，味道也不錯(cuò)喲。

巧克力湯圓

二、巧克力湯圓

原料：

1、餡料：淡奶油50g 黃油40g 核桃仁100g 黑巧克力幣200g

2、皮料：糯米粉300g 開水240g 可可粉8g

做法

1、做餡：把巧克力幣和黃油及淡奶油放入碗中，隔水融化成糊狀。核桃仁提前炒熟壓成碎粒放入巧克力中，攪拌均勻，稍微晾涼一點(diǎn)后團(tuán)成球，晾涼定型。

2、做皮：用90度左右的開水燙糯米粉，邊倒水邊攪拌，然后揉成面團(tuán)，蓋上濕屜布餳1個(gè)小時(shí)，取出200克左右面團(tuán)，加入可可粉，揉成巧克力色面團(tuán)。兩種面團(tuán)都搟成片鋪在一起，總共疊4層，切成段，每段以包一個(gè)湯圓的量為準(zhǔn)。

3、做湯圓：取一個(gè)壓扁，包入巧克力餡料。全部包好，開水入鍋煮熟，關(guān)火前倒入自己米酒一碗。

4、煮好的湯圓，巧克力餡料中還有核桃仁的香味，很不錯(cuò)的一款湯圓哦

小貼士

1.不想做花色面皮的，可以直接用白色的糯米面團(tuán)包。

2、沒(méi)有淡奶油的可以用等量的牛奶代替。

三、紫薯南瓜湯圓

材料

紫薯或紅薯、南瓜、木薯粉或糯米粉、牛奶、酒釀、枸杞、芒果

做法

1、把紫薯和南瓜一切為二，用烤箱烤熟，取出壓成泥，皮不要。

2、趁熱拌入木薯粉或糯米粉，加入牛奶，攪勻后搓成小丸子。

3、放入開水中煮熟，加入酒釀、枸杞、芒果粒即可。

四、椰汁黃金湯圓

材料

南瓜200克，糯米粉300克，椰子粉2小包，白糖50克

做法

1.南瓜去皮，切成薄片，放在蒸格上蒸15分鐘.

2.把已經(jīng)蒸軟的南瓜攪拌成南瓜泥，然后放白糖50克左右拌勻(根據(jù)口味添減)，備用.

3.把糯米粉倒進(jìn)拌好的南瓜泥中，因?yàn)槟瞎夏啾旧砗兴郑挥昧砑铀?不要一次放完糯米粉，可以分成兩三次加進(jìn)去，以揉好的面團(tuán)不粘手為宜.太濕的話，就不容易搓圓.

4.椰子粉用兩碗開水沖調(diào)好，放碗里備用.喜歡甜的話，可以少放點(diǎn)水.

5.另用鍋把水燒開后，把搓好的湯圓放進(jìn)鍋里煮至湯圓浮起，就可以撈起來(lái)放進(jìn)盛了椰子汁的碗里.

小訣竅

因?yàn)樽龊玫哪瞎蠝珗A顏色金黃金黃的，就了個(gè)好聽的名字-黃金湯圓.