喝牛奶的注意事項(xiàng) 別讓營(yíng)養(yǎng)流失！
2017-05-08 10:29:07 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：防止牛奶中的鈣離子與藥物中的其他元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，不僅影響藥效還可能產(chǎn)生有毒的化學(xué)物。牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸。
喝牛奶的注意事項(xiàng) 別讓營(yíng)養(yǎng)流失！
喝牛奶的注意事項(xiàng)
喝牛奶還要注意以下事項(xiàng)，否則喝了也等于白喝。
1、不要搭配茶水、咖啡飲用
牛奶中含有豐富的鈣離子，能幫助補(bǔ)充鈣，但是鈣離子會(huì)與茶水、咖啡中的單寧酸、咖啡因反應(yīng)，產(chǎn)生鈣鹽影響鈣的吸收。
2、溫度不宜太高、太低
牛奶不宜高溫久煮，否則會(huì)使蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成份流失；也不宜冷凍儲(chǔ)存太久，凍久了牛奶中的蛋白質(zhì)變性，牛奶價(jià)值大大降低。
3、不能用牛奶服藥
防止牛奶中的鈣離子與藥物中的其他元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，不僅影響藥效還可能產(chǎn)生有毒的化學(xué)物。
4、牛奶剛煮沸時(shí)不要加糖
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸。鮮牛奶在煮沸時(shí)不要加糖，煮好牛奶稍涼后再加糖不遲。
5、不要空腹喝
空腹喝牛奶就會(huì)產(chǎn)生腹脹、腹瀉的現(xiàn)象，主要是因?yàn)榭崭範(fàn)顟B(tài)下，牛奶中的乳糖不能被分解導(dǎo)致。
6、牛奶與巧克力不能同食
牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會(huì)結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長(zhǎng)緩慢等現(xiàn)象。
