盤點最致病的早餐吃法
盤點最致病的早餐吃法
1、周邊環境影響吃早餐的質量
由于生活節奏的加快，很多人特別是上班族，為了節省更多的時間，選擇在路邊買早餐，邊走邊吃或在公交車上、地鐵上吃。須知病從口入，早餐在路邊上買，衛生也難保證，各種灰塵、汽車尾氣以及塑料袋中有害成分，都會對你的健康帶來一定的威脅。建議：早起幾分鐘，自己做早餐，天天享受自己做的早餐，不僅增加食欲，還會使你在這一整天的心情都處于愉悅的狀態。
2、不宜太早吃早餐
很多人習慣于早上五六點鐘就起床吃早餐，認為這樣可及時補充人體經過一晚上的消耗所需要的營養，但是須知人在夜間睡眠時，身體大部分的器官都得到休息，如果過早的吃早餐，就會影響胃腸道的休息，從而有可能誤傷腸胃，不利于健康。建議：早餐最好在6：30-8：30之間，養成健康、規律的作息習慣，才是吃早餐的根本。
3、早餐不宜過于單一
有些人認為牛奶和雞蛋是早餐中高營養的食物。于是乎，早餐天天就只吃雞蛋和牛奶，不去吃其他的食物。其實早餐食物的單一會有很多的弊端，并且這兩樣食物也不足以滿足機體對營養素的需求量，所以早餐不在于吃的有多好，而在于吃的營養要均衡。建議：高質量的早餐要講究營養的搭配與均衡，在吃富含蛋白質食物的同時，也要適量的吃一些果蔬類，這樣可以滿足機體對各種維生素以及礦物的需求。
怎樣才算好的早餐
根據膳食指南的要求，早餐所提供的熱量應該占一一天總能量的30%左右，蛋白質、維生素及礦物質等應該達到推薦的每日膳食營養素供給量的25%。這項指導可謂科學精確，但操作起來卻不太容易。專家推薦了一個簡單的方法：根據營養均衡的要求，把食物分為四類，即谷類、肉（蛋）類、奶（豆）類，以及蔬菜水果類。如果早餐中上述四類都有，則為早餐營養充足；如果食用了其中的三類，則早餐質量較好；如果只選擇了其中的兩類，則為及格；若只有一種，則早餐質量就較差了。簡單而言，牛奶+谷類（面包、饅頭等）=及格的早餐，搭配一份水果或蔬菜=更合理的早餐，再搭配一個雞蛋=中學生最理想的早餐。
谷類食品中，全麥面包、菜包子、饅頭都是不錯的選擇，而一些含糖多的糕點，以及油炸、肥膩、含脂肪高的食品，如油條、油餅、燒餅、炒粉、炒面等，則不宜經常食用。另外早餐也不宜經常喝粥，因為喝粥容易飽腹，就不大可能再去喝牛奶或豆漿了。確實喜歡喝粥的人可以選擇麥片粥。麥片較其他谷類食品的纖維多，比傳統的米粥更適合現代人，特別是牛奶煮麥片是較好的早餐食品。如有條件，可適當吃些粗雜糧，如煮玉米、玉米片或玉米羹、紅薯、小米粥等。
另外，每天一個雞蛋對生長發育期的中學生來說很有必要，但對老年人來說存在膽固醇攝入過多的問題，每周2～3個就可以了。
