醋溜土豆絲的做法-醋溜土豆絲的介紹

醋溜土豆絲的做法總體來說比較簡單，比較講究的是切土豆絲的刀工，因為要把土豆切成細(xì)細(xì)長長的土豆絲也不是很容易的。現(xiàn)在來具體介紹醋溜土豆絲的制作材料及步驟。

醋溜土豆絲的做法-醋溜土豆絲的介紹

醋溜土豆絲的做法

醋溜土豆絲的做法總體來說比較簡單，比較講究的是切土豆絲的刀工，因為要把土豆切成細(xì)細(xì)長長的土豆絲也不是很容易的。現(xiàn)在來具體介紹醋溜土豆絲的制作材料及步驟。

制作醋溜土豆絲的材料：土豆300克、黃椒1個、紅椒1個、蔥10克、姜5克、蒜3瓣、色拉油30毫升、鹽3克、白糖10克、白醋20毫升、味精2克、香油5毫升。

制作制作醋溜土豆絲的步驟：

1、先將買回來的土豆削掉皮，然后用水沖洗干凈。

2、把洗凈的土豆切成一片片，然后把片狀的土豆切成絲，這個步驟講究刀法，盡量把土豆絲切細(xì)切長。還有一種最簡便的方法就是用可以把土豆削成絲的工具，可以很快的把土豆變成細(xì)長的土豆絲。然后把切好的土豆絲放入涼水中泡半個小時，再瀝干水。

3、把黃椒、紅椒和姜切成細(xì)絲，蔥切段。

4、在鍋里放油，放入蔥、姜和蒜煸出香味，然后放入土豆絲翻炒。

5、放入鹽、白糖和白醋翻炒均勻，翻炒片刻后，放入紅椒、黃椒翻炒30秒，添加味精和香油調(diào)味即可。

6、把炒好的土豆絲裝入盤子。

做醋溜土豆絲時要注意的事項：

首先，土豆絲要切的細(xì)而均勻，因為土豆絲切得好壞直接影響口感。

其次，土豆絲要用涼水泡一段時間，炒出來才比較脆。

最后，炒土豆絲油一定要熱，醋要早放，這樣可防止粘鍋而且更入味。

以上是醋溜土豆絲的做法，你學(xué)會了嗎？

醋溜土豆絲的介紹

醋溜土豆絲是屬于魯菜系列的一道菜，它的味道咸酸可口，可以作為主菜，也可以做佐餐只用。

醋溜土豆絲的特點：

1、促進(jìn)食欲。

首先，醋溜土豆絲的口味是屬于酸性的，里面有醋，它可以促進(jìn)人的食欲。

2、營養(yǎng)價值非常豐富。

土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，有些想減肥人士可能會認(rèn)為土豆是減肥的“殺手”，其實不然。土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0、1%的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會很有效。

3、吃醋溜土豆絲可以降糖降脂。

土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。它能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。

4、常吃吃醋溜土豆絲能讓你越來越漂亮。

土豆是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用。

5、讓你吃出好性格。

土豆含有維生素C，而且發(fā)熱量高。生活在現(xiàn)代社會的上班族，最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負(fù)面情緒的困擾，土豆可以幫你解決難題。它可以幫你補(bǔ)充維生素A和C，也可以在提供營養(yǎng)的前提下，代替由于過多食用肉類而引起的食物酸堿度失衡。