紅豆薏仁粥的做法和它的功效作用
季節和環境的作用導致很多人體內的濕氣比較嚴重，人體一旦濕氣過重就會得各種各樣的疾病，那么只有祛除濕氣才能預防各種疾病，生活中有一道美食可去祛除濕氣那就是--紅豆薏仁粥。
紅豆薏仁粥的做法
食材
薏米仁、紅小豆、少量紅棗
步驟
1、將薏米與紅豆洗凈提前泡發(五小時以上，十個小時為佳);
2、泡好的薏米和紅豆放入鍋中，大火煮開;
3、紅棗洗凈備用;
4、等湯煮沸后，加入紅棗;
5、轉中小火慢燉，至紅豆微開花熟軟即可食用。
薏米紅豆的功效
薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃，久服輕身益氣。
紅豆，在中藥里稱作“赤小豆”，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。
現代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節，運動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負擔。
關于薏米和紅豆的“消腫”作用，不光指水腫，還有肥胖。在中醫看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深有淺而已。祛濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。
所以，治療水腫必用紅豆，而實踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對于中老年肥胖者，效果尤其好。
熬薏米紅豆粥的技巧和講究
薏米很硬，紅豆也很硬，因而放進鍋里熬粥，大概一個小時也不爛，很浪費火(電)，有時候還很可能把水熬干，造成糊底。在這里為大家推薦兩種方法：
一、在鍋里加足夠的水，燒開后熄火，讓薏米和紅豆燜半個小時;然后再開火，燒開后，在燜半個小時，這樣紅豆粥就煮好了。
二、使用保溫瓶，把薏米和紅豆放進去，然后倒進去開水，塞緊瓶頭燜著，每天晚上這樣做好，早晨起來吃粥就可以了。
薏米紅豆粥有個好處，就是怎么熬都不會發黏發稠，底下總是熬爛了的紅豆和薏米，上面是淡紅色的湯，而薏米和紅豆的有效成分大半都在湯里。熬粥的時候，水放得多一些，這些湯可以當茶喝。如果是夏天，最好是上午就喝完，下午往往會變質。
