蜜汁燉魷魚的做法及魷魚的功效

相信在平常生活中，大家魷魚吃的不少，魷魚是一種很美味的食物，深受大家的喜愛，但是很多人卻不知道魷魚有什么功效，以及魷魚的做法。

魷魚的營養(yǎng)價(jià)值分析：

1、 魷魚富含鈣、磷、鐵元素??，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血;

2、魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能;

3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

4、 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過研究發(fā)現(xiàn)，魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時(shí)含有一種物質(zhì)——牛磺酸，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上，血液中的膽固醇就不會(huì)升高。而魷魚中牛磺酸含量較高，其比值為2.2。因此，食用魷魚時(shí)，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會(huì)在血液中積蓄。

蜜汁燉魷魚

1.買來的保鮮魷魚

2.撕去魷魚表面的黑膜

3.洗凈后，切三大片，在魷魚內(nèi)側(cè)那面打上花刀，不要切斷

4.用刀背在魷魚須上來回敲打，方便入味

5.調(diào)制醬料：1勺鹽、1勺糖、2勺料酒、1勺味鮮、1勺老抽、1勺蠔油、2勺魚露、3勺甜面醬，最后1/4勺香醋調(diào)勻

6.放入魷魚

7.抓勻，放冰箱腌制(我腌制了24小時(shí))

8.預(yù)熱烤箱：180度上下火 烤盤上鋪好錫紙，刷層色拉油

9.鋪上切好的洋蔥絲、紅椒絲、青椒絲和蔥姜片

蜜汁烤魷魚的做法步驟1011.然后再放上些洋蔥絲等

12.送入烤箱：220度上下火，烤25分鐘

13.中途取出翻面，并撒上適量的黑胡椒粉

14.和孜然粉

15.再放進(jìn)烤箱，繼續(xù)

16.時(shí)間到了，出爐，裝盤，最后撒上點(diǎn)白芝麻和紅胡椒粉，開吃~~~