豬肝可以冷凍嗎？冷凍出來還可以吃嗎？
豬肝是最常見的動(dòng)物肝臟食品之一，我們都知道，吃豬肝可以有效補(bǔ)充維生素A。豬肝的吃法多種多樣，可炒菜也可做湯。那么豬肝可以冷藏嗎？
豬肝可以冷凍嗎？
原則上是可以的，但是冷凍之后再拿出來無論什么做法做出來的肝都不好吃了.里面的纖維會(huì)變大，扎扎的.所以最好買來就做，做熟了可以冷藏.
豬肝已經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間冷凍，里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)消耗殆盡，吃與不吃已經(jīng)沒有任何區(qū)別。同時(shí)由于長(zhǎng)時(shí)間的冷凍，拿出后必須在保證豬肝沒有變質(zhì)的情況下方可食用。如果已經(jīng)變質(zhì)，建議不要再吃。
1、豬肝的營(yíng)養(yǎng)成分
豬肝含蛋白質(zhì)量比豬心高，含脂肪量第。肝淀粉含量不僅比瘦肉高，而且很容易水解為葡萄糖，而含鐵量為豬肉的18倍，還含有豐富的礦物質(zhì)、微量元素及維生素A、硫胺素、核黃素、煙酸、抗壞血酸等成分。所以補(bǔ)血作用很強(qiáng)，對(duì)血衰體虛、視力不足的人有滋補(bǔ)作用。豬肝的營(yíng)養(yǎng)元素分別有以下營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效。
2、鐵元素補(bǔ)血造血
豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
3、維生素A潤(rùn)膚明目
豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用，能維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。電腦和手機(jī)使用時(shí)間長(zhǎng)了很容易出現(xiàn)眼睛疲勞癥狀，這時(shí)你就需要補(bǔ)充維生素A了，它是眼睛最需要的營(yíng)養(yǎng)，吃豬肝可緩解視力下降。
4、維生素B2排毒
經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。
