煎荷包蛋的做法和技巧
說起煎荷包蛋，因其外形和荷包相似的美觀造型，加上雞蛋的豐富營養(yǎng)，所以很多人都非常愛吃。怎么樣才能煎出好吃又好看的荷包蛋呢？不著急，360常識網(wǎng)這就為大家分享荷包蛋怎么煎好吃的技巧分享。
煎荷包蛋的做法和技巧
煎荷包蛋的做法：
其實最早的時候荷包蛋是煎單面的，煎好之后將整個蛋對折，形狀很想一個造型可愛的荷包，因此而得名?，F(xiàn)在大多人做荷包蛋為了更方便簡單，都不會再對折，煎單面或是兩面都煎一下就好了，但是形狀依然可愛漂亮。
材料：雞蛋1個
調(diào)料：食用油、食用鹽
煎荷包蛋的做法步驟：
1、將平底鍋洗干凈，然后熱鍋，將鍋底的水分完全蒸發(fā)。
2、將鍋熱好后，加入一點點油(油要適量，不可過多或過少)，放入一點點鹽。
3、把雞蛋打入鍋里，雖然這時油還不太熱，但是鍋的溫度很高，所以要將火關(guān)小，不然煎出的荷包蛋很容易糊。
4、大概一分鐘之后，蛋白會有一點凝固的狀態(tài)時，撒上兩勺熱水在雞蛋上，用鍋蓋蓋上。
5、繼續(xù)用小火煎1~2分鐘，掀開鍋蓋，將煎好的荷包蛋出鍋，一個漂亮又好吃的荷包蛋就做好啦。
煎荷包蛋的技巧：
煎荷包蛋的方法是不是很簡單呢？但是看似簡單的做法，如果沒有掌握其中的技巧，煎出的荷包蛋可不一定好吃好看哦。來看看煎荷包蛋的技巧吧。
1、放雞蛋時油溫不要太高
很多人喜歡將油煎到溫度很高的時候放入荷包蛋，然后引起油光四濺、讓自己手忙腳亂，這樣很容易就將雞蛋煎糊了。所以為了避免這個問題，能夠從從容容的煎出一個漂亮的荷包蛋，熱鍋冷油才是最好的辦法。另外在油里放一點點的鹽，也是可以避免油光四濺的哦。
2、雞蛋下鍋改小火
鍋里的溫度很高，在放入雞蛋后一定要改用小火，繼續(xù)用大火也是很容易將雞蛋煎糊，而且蛋黃還會不熟。
3、在雞蛋上撒兩勺熱水
之前在荷包蛋的做法中，雞蛋蛋白開始凝固的時候，加兩勺熱水淋在雞蛋上，這有什么作用呢？在蛋白開始凝固時，蛋黃還沒有凝固，加上兩勺水蓋上鍋蓋，可以讓雞蛋在高溫中悶煮一下，不僅可以讓煎出的荷包蛋鮮嫩美味，經(jīng)過高溫悶煮的雞蛋食用安全也不用擔心。
4、用平底鍋煎荷包蛋
煎雞蛋最好用平底鍋，不粘連的平底鍋是最好的選擇，這樣煎出的荷包蛋就可以美美的。
這就是快速煎出好吃又好看的荷包蛋的方法啦。雞蛋下鍋煎一分鐘，用少量水悶煎兩分鐘，簡單又快速，而且味美營養(yǎng)又豐富，煎一個這樣的荷包蛋加入早餐，也能讓人食指大動哦。荷包蛋怎么煎好吃的做法和技巧你學會了嗎？
