微波爐可以煮雞蛋嗎？微波爐煮雞蛋會(huì)爆炸嗎

2012-11-20 16:22:51　　來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)　作者：廚房竅門　熱度： ℃

導(dǎo)語(yǔ)：微波爐是家中常見(jiàn)到的一種電器，用起來(lái)非常方便，那么，微波爐到底能不能煮雞蛋呢？微波爐煮雞蛋會(huì)爆炸是真的嗎？微波爐可以煮雞蛋嗎？微波

微波爐是家中常見(jiàn)到的一種電器，用起來(lái)非常方便，那么，微波爐到底能不能煮雞蛋呢？微波爐煮雞蛋會(huì)爆炸是真的嗎？

煮雞蛋是雞蛋最常見(jiàn)的吃法之一，主要將雞蛋放入水中煮熟而成。若煮雞蛋的方法得當(dāng)，可使煮出來(lái)的雞蛋的營(yíng)養(yǎng)吸收率達(dá)到100%，因而成為深受追捧的早餐或營(yíng)養(yǎng)餐之首選。

平時(shí)我們煮雞蛋的時(shí)候，火的熱量傳到水里，再通過(guò)水傳到雞蛋里，蛋青蛋黃會(huì)有一段時(shí)間慢慢凝固。而雞蛋殼里面的空氣受熱就會(huì)膨脹，然后通過(guò)蛋殼上的細(xì)孔及時(shí)排出來(lái)，同時(shí)排到水里的還有多余的熱量，這樣雞蛋就煮熟了。

微波爐可以煮雞蛋嗎？

微波爐的工作原理，微波爐內(nèi)的電磁管發(fā)出微波，在微波爐內(nèi)來(lái)回反射，被食物吸收后，引起食物中的水分子振動(dòng)。分子振動(dòng)互相摩擦從而產(chǎn)生熱量，對(duì)食物加熱或者把它煮熟。當(dāng)雞蛋放進(jìn)微波爐里加熱的時(shí)候，在這個(gè)封閉的空間里，很短的時(shí)間內(nèi)就會(huì)產(chǎn)生很多熱量，這些熱量一下子來(lái)不及從雞蛋表面的小孔跑出去，蛋殼里的空氣也在膨脹，雞蛋內(nèi)部的壓力變得很大，就會(huì)引起爆炸了。所以用封閉容器加熱食物，產(chǎn)生的熱量不容易散發(fā)，也會(huì)使容器內(nèi)壓力過(guò)高，容易引起事故。