疙瘩湯是什么？疙瘩湯的做法
疙瘩湯是什么？疙瘩湯的做法
疙瘩湯是什么？
疙瘩湯是一種比較特別的湯，因?yàn)樗恿嗣娣郏瑴雌饋砗模袷且粔K一塊的，口感跟我們平常喝的湯很不同，所以才有這個(gè)名字。
現(xiàn)代人們做疙瘩湯，都喜歡加入雞蛋、肉類等各種食材，富含蛋白質(zhì)等各種營養(yǎng)，而西紅柿等蔬菜又含有各種的維生素、纖維素和礦物質(zhì)，對人體有很大的補(bǔ)充。作為疙瘩湯的一大特色配料，面粉中含有大量的維生素B族，平時(shí)我們煮面條和煮餃子時(shí)，會導(dǎo)致很多的養(yǎng)分會流失到面湯中，而疙瘩湯正好彌補(bǔ)了這個(gè)缺陷，它的特殊環(huán)境可以很好的保存面粉中的各種營養(yǎng)，更有利于人體的吸收。所以說，疙瘩湯對人體是大有裨益的，大家有空可以煮來喝。
疙瘩湯的做法
制作材料：西紅柿兩個(gè)，雞蛋兩個(gè)，大蒜、小蔥各一根，面粉一小碗。
制作步驟：1、先把各種材料準(zhǔn)備好。
2、把西紅柿洗凈切成塊，大蒜、小蔥切碎備用。
3、炒鍋里倒進(jìn)去兩勺花生油，油熱后下蒜米爆香。
4、把西紅柿倒進(jìn)去翻炒出湯汁。
5、炒到西紅柿沒有塊狀后，加入三碗水。
6、面粉放在一個(gè)大容器里，慢慢的一點(diǎn)點(diǎn)加水，邊加水便用筷子快速攪拌，成小絮狀。
7、鍋里水沸騰后，火關(guān)小一點(diǎn)，保持沸騰就可以，把攪拌好的面絮倒進(jìn)去。
8、加進(jìn)去一勺鹽。
9、倒入兩勺生抽。
10、雞蛋尖頭磕開一個(gè)小口，讓鍋在沸騰狀態(tài)下，慢慢把蛋液流進(jìn)去，（和倒面絮一樣也是一邊倒蛋液一邊慢慢攪拌，雞蛋才會在鍋里成絮狀凝固。不攪拌的話會成一大塊）。
11、稍微煮兩分鐘后，把小蔥碎倒進(jìn)去（香菜葉也可以的，也很提鮮）。
12、最后淋入兩滴香油就可以關(guān)火了。就這樣，一道美味可口的疙瘩湯就做出來了，你也來試試吧。
