雞湯有哪些做法？枸杞雞湯食譜
雞湯有哪些做法？枸杞雞湯食譜
雞湯有哪些做法？
雞湯，又叫高湯，具體而言就是用雞煲的湯，做法有很多，可以清燉，可以和其他材料一起煲。雞湯是含有很高的飽和性脂肪酸的，大部分人會(huì)選擇老母雞煮湯，最重要的原因是老母雞湯能把雞湯營(yíng)養(yǎng)都發(fā)揮出來(lái)，能滿(mǎn)足人們喝湯吃肉兩無(wú)誤的要求。
雞湯有很多種做法，能搭配一起煲燉的材料有很多，要豪華一點(diǎn)的如鮑魚(yú)，黨參，這些適合家庭聚餐或是宴請(qǐng)時(shí)煲燉，普通一點(diǎn)的如芥菜，適合平常在家里煲燉。不同的做法有不同的效用，適合不同的場(chǎng)合，下面來(lái)介紹一下比較常見(jiàn)易煲燉也比較有營(yíng)養(yǎng)的雞湯做法：
香菇雞湯
材料：材料：三黃雞、香菇。
調(diào)料：大蔥15克，姜10克，黃酒20克，鹽10克，味精2克、枸杞少許、香蔥。
1、將三黃雞收拾干凈斬塊備用。
2、鍋置火上加入適量水、蔥姜、料酒燒開(kāi)下入雞塊焯去血沫撈出備用。
3、將雞塊下入砂鍋中，加上幾片姜、適量水，大火煮開(kāi)以后改文火。
4、文火煲40分鐘，湯變成溫和的白色，水位下降一寸后，下入香菇繼續(xù)煮20分鐘即可。
枸杞雞湯
材料：雞、枸杞、棗。
調(diào)料：黃酒20克，鹽10克，味精2克。
1、指環(huán)王雞項(xiàng)一只，雞的選購(gòu)要注意新鮮度，最好不要選購(gòu)太多油脂的，煲出來(lái)的湯宜清談為主的好，又適合小孩和老人喝：
2、要飛水的雞肉，一定要冷水下鍋，這樣燉好后湯面上才不會(huì)有討厭的血污：
3、湯料先行熬制，把紅棗和枸杞放入：
4、然后將雞肉倒進(jìn)湯料里：
5、熬制四十五分鐘至一個(gè)小時(shí)即可。
