姬菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 姬菇的做法
姬菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 姬菇的做法
姬菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
姬菇性味甘溫。具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不通等病癥。姬菇中的蛋白多糖體對(duì)癌細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，能增強(qiáng)機(jī)體兔疫功能。常食姬菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，調(diào)節(jié)植物神經(jīng)的作用，而且對(duì)減少人體血清膽固醇、降低血壓和防治肝炎、胃潰瘍。
十二指腸潰瘍、高血壓等有明顯的效果。另外，對(duì)預(yù)防癌癥、調(diào)節(jié)婦女更年期綜合癥、改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)都有一定的好處。對(duì)與蘑菇平局做含反抗腫瘤的細(xì)胞的硒，多糖類的身體等的物質(zhì)，腫瘤的細(xì)胞有非常強(qiáng)的抑制作用，而且有免疫的特性。能與蘑菇含的多種的維生素和礦物質(zhì)平局做改善人體的新陳代謝，能增強(qiáng)體質(zhì)，調(diào)節(jié)植物的神經(jīng)的機(jī)能等的作用，作為因此身體衰弱的患者的營(yíng)養(yǎng)物品，對(duì)肝炎，慢性胃炎，胃和十二指腸潰瘍，軟骨病，高血壓等全部有治療效果。
能對(duì)降低血的膽固醇和預(yù)防和治療的尿道結(jié)石的事也有一定的效果，對(duì)女性更年期綜合癥發(fā)揮消遣（處理）的作用。
姬菇牛肉的做法
原料：牛肉200克、姬菇200克、生姜1小塊、淀粉適量；
調(diào)料：食用油30克、香油1小匙、蠔油1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙；
做法：
1：姬菇去根洗凈，牛肉去筋切片，生姜去皮切片；牛肉里加入鹽、味精、淀粉、水，腌制5分鐘；
2：往鍋里倒油，燒熱，下牛肉片滑炒至八成熟，倒出待用；
3：鍋內(nèi)留底油，下入姜片、姬菇、鹽炒至八成熟，加入牛肉片，調(diào)入味精、蠔油，翻炒數(shù)次，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。
姬菇炒肉片的做法
主料：100g姬菇，200g肉片；
配料：適量油，適量鹽，適量蔥，適量姜，適量淀粉，1勺醬油，適量胡椒粉，2勺料酒；
做法：
1：豬肉切成片，將肉片加適量醬油、料酒、淀粉拌勻腌制15分鐘；把姬菇洗凈，瀝干水分待用，蔥姜切片；
2：上火，放油燒熱，放入蔥姜爆香，再將肉片放入煸炒，當(dāng)肉片滑散變色后裝盤待用；
3：鍋重新洗干凈，放少許底油燒熱，將姬菇放入煸炒1分鐘這樣；
4：然后倒入待用的肉片，加入水、醬油、鹽、胡椒粉燒開(kāi)。然后小火燒四分鐘，再轉(zhuǎn)用大火，將汁收濃，撒些小香蔥即可。
