雪菜大湯黃魚
雪萊大湯黃魚這種食物的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，你們只要在生活中準(zhǔn)備好雪萊和黃魚這兩種藥材，然后在對(duì)于黃魚進(jìn)行處理，你們就可以在生活中制作出美味的食物了。雪萊大湯黃魚這種食物是比較美味的，你們可以在生活中多為你們的家人制作一些，這樣對(duì)于你們補(bǔ)充一些身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是有幫助的。
雪萊大黃魚如果我們學(xué)會(huì)它的制作方法，這對(duì)于我們?cè)谏钪惺秤醚┤R大黃魚是有很大的幫助的，所以我們建議大家在生活中應(yīng)該要對(duì)雪萊大湯黃魚的制作方法好好的學(xué)習(xí)一下，以及了解它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
雪菜大湯黃魚是一道浙江寧波漢族名菜。具有補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理，貧血調(diào)理，失眠調(diào)理的功效。黃魚魚體肥壯，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，湯汁乳白濃醇，口味鮮咸合一。
制作材料
主料：大黃魚(750克)。
輔料：冬筍(50克) 腌雪里紅(100克)。
調(diào)料：黃酒(15克) 姜(10克)小蔥(20克) 鹽(5克)味精(1克) 豬油(煉制)(40克)。
制作工藝
1、將黃魚剖洗干凈，剁去胸鰭、背鰭，在魚身的兩側(cè)面各剞幾條細(xì)紋刀花;
2、將雪里蕻菜梗切成細(xì)粒;
3、炒鍋置旺火，下入熟豬油，燒至七成熱，投入姜片略煸，繼而推入黃魚煎至兩面略黃，烹上黃酒，蓋上鍋蓋稍燜;
4、然后，舀入沸水750毫升，加入蔥結(jié)，改為中火燜燒8 分鐘;
5、燒至見魚眼珠呈白色，魚肩略脫時(shí)，揀去蔥結(jié)，加入精鹽，放進(jìn)筍片、雪里蕻咸菜粒和熟豬油10克，改用旺火燒沸;
6、當(dāng)鹵汁呈乳白色時(shí)，添加味精，將魚和湯同時(shí)盛在大碗內(nèi)，撒上蔥段，即成。
黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，具有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對(duì)貧血、體質(zhì)虛弱、中老年人、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效;黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，防治各種癌癥。
對(duì)于文章介紹的雪萊大湯黃魚這種食物，我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)某砸恍┦遣诲e(cuò)的，所以我們建議大家在一天的中餐或者晚餐可以為你們的家人制作一份雪萊大湯黃魚，這樣對(duì)于你們?yōu)榧胰颂峁┮环萁】档臓I(yíng)養(yǎng)食譜是有很大幫助的。
