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東瓜排骨湯的做法

2017-07-09 08:52:00  來源:360常識網   熱度:
導語:相信大家對于冬瓜肯定不會陌生吧,冬瓜是我們經常吃到的一種蔬菜,冬瓜里面含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素,經常吃冬瓜有利于我

相信大家對于冬瓜肯定不會陌生吧,冬瓜是我們經常吃到的一種蔬菜,冬瓜里面含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素,經常吃冬瓜有利于我們的身體健康,冬瓜有很好的美容減肥功效,此外冬瓜在防癌抗癌上面也有著很大的好處,冬瓜的做法有很多種,采用冬瓜搭配上排骨可以做出一道經典的家常菜。

冬瓜(學名: Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.)為一年生草本植物,莖上有卷須,能爬蔓,葉子大,開黃花。果實球形或長圓柱形,表面有毛和白粉,皮深綠色或淺綠色,是普通蔬菜。皮和種子可入藥。瓜形狀如枕,又叫枕瓜,生產于夏季。喜溫耐熱,產量高,耐貯運,是夏秋的重要蔬菜品種之一。

瓜嫩時綠色有毛,熟后發青色,皮堅厚有粉,瓜肉肥白。瓜瓤叫做瓜練,瓤中的籽叫瓜犀,排列生長。

冬瓜原產中國南方各地及印度,現在東亞和南亞地區廣泛地栽培??梢阅脕碇鬁?,又可以炒食。并且它還有減肥、潤肺功效,可消除身體水腫。冬瓜分皮面表面有刺的和表面沒刺的兩種。

1. 豬骨洗凈,鍋中放水燒開下豬排汆出血水,撇去浮沫撈出排骨備用。

2. 冬瓜去皮去瓤,洗凈,切塊。

3. 另起鍋加入大料、蔥段、姜片和花椒煮開,然后將煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開后轉小火慢燉半個小時。

4. 然后加入冬瓜塊,加適量的鹽在煮15分鐘,加入雞精和香菜段,滴入幾滴香油即可出鍋。

在上面的文章里面我們介紹了什么是冬瓜,我們知道冬瓜是常見的一種蔬菜,冬瓜不但味道很好而且營養十分豐富,上文采用冬瓜搭配上排骨做成了冬瓜排骨湯。

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