海參燉雞湯要怎么做
2017-07-09 09:32:59 來源：360常識網
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導語：南方人喜歡喝湯，尤其是雞湯，和雞湯搭配的材料不同，味道上也是有區別的，雞湯的種類有很多。其中海參燉雞湯就是比較受大家歡迎的一種，人
南方人喜歡喝湯，尤其是雞湯，和雞湯搭配的材料不同，味道上也是有區別的，雞湯的種類有很多。其中海參燉雞湯就是比較受大家歡迎的一種，人們認為海參和雞在一起燉湯是很補的，對于身體很好。那海參燉雞湯要怎么做？巧手的主婦們都很想知道，下文中就為您解答。
海參燉雞湯要怎么做？
主料：土雞 (1只)海參 (3根)調料姜片 (3片)鹽 (少許)廚具煮鍋、蒸鍋、砂鍋、湯鍋、燉盅
1.冷水泡發海參，三天三夜，每天早晚換一次水，注意一定要用瓷具泡，并確保絕對的無油無鹽，不然海參會腐爛變質，或者融化。泡海參的瓷具必須放在冰箱里哦，水一定要沒過海參一截，確保有足夠水分可以泡發。
2.在泡發海參的第二天夜里開始燉雞湯，先把雞洗干凈，不要切碎，拿熱水過血水后，放入湯煲，在雞的肚子里塞三片姜，然后注入滾燙的開水，稍微沒過雞3公分左右，雞湯不能煲得太淡了，不然就不香濃。
3.第三天把海參取出，用干凈的剪刀剖開肚皮，把它的牙齒剪掉，并洗干凈肚子里的殘渣，海參內部的腸子不要剃掉，真是很有營養的。
4.最后把海參切成小段，放入雞湯煲大火煲半個小時，不然海參會失去Q彈的感覺，然后盛出來實用即可，在小碗里放少許鹽，不要再加入任何別的調料了，最多放點兒雞精！
上文就是關于海參燉雞湯要怎么做的介紹，希望以上的介紹會對您有幫助。海參燉雞湯營養豐富，味道鮮美，能夠提升人體的抵抗力。在季節交替的時候，可以做這個雞湯來進補，既美味又好喝，對身體還好，全家人都會喜歡的！
