正宗大醬湯做法是怎樣的

隨著我們生活水平不斷提高，很多人開始特別注重享受生活了，現在有很多時尚人士特別喜歡韓劇以及韓國范的服裝，當然韓國的飲食也受到了很多人的喜歡，其中大醬湯作為韓國特色的飲食受到了很多人的喜歡，那么它的做法是怎樣的呢，下面我們一起了解下正宗大醬湯做法是怎樣的。

正宗大醬湯做法：

材料

韓式大醬湯的制作材料：

主料：牛肉100克，土豆1個，南瓜1/4個，豆腐半塊，洋蔥1/2個，貝殼（或小銀魚），蘑菇

輔料：小青辣椒，紅辣椒，大蔥，蒜調料：大醬，辣醬，辣椒粉，豆油，鹽，雞精，糖，芝麻油，胡椒粉，醬油

步驟

韓式醬湯

韓式醬湯

用料準備：

1.肉醬的做法

醬油，白糖1勺，切好的蔥2小勺，切好的蒜3小勺，芝麻油，鹽各一小勺，胡椒粉少量。

2.湯料的做法

大醬1大勺，辣椒醬1/2小勺，辣椒粉1/2小勺。

3．洋蔥切小丁，土豆切小塊，豆腐切小塊，蒜搗成泥，青辣椒切小片。

韓式大醬湯制作步驟：

1.先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時候，關火。

2.取韓國石鍋一只，放入豆油大約40秒后，放入貝殼湯。

3.湯開始沸騰的時候，放炒熟的牛肉切片和蘑菇，這是出來的泡沫要去掉。

4.再放貝殼，土豆，南瓜，洋蔥，大蔥，最后放辣椒。

5. 加水，水開后，放入醬料。根據個人口味可調整。豆腐要等最后其他菜快熟時放。

6.大火煮約10分鐘，待煮熟后，調至小火，加鹽和雞精即可。

要訣：

1.先把貝殼泡在鹽水里后放在暗處3-4小時，貝殼吐出污泥，然后再洗干凈。2.在鍋里倒滿4杯水和洗干凈的貝殼煮，貝殼打開后，把貝殼和湯分開。3.牛肉切的很細，然后再放適當的肉醬，再攪拌。4.豆腐切成0.3cm的厚度，3-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。5.辣椒和大蔥要大段的切，而且辣椒要去辣椒籽。

提示：1．很容易冒漾，所以在水開之后不可以太大火。2．韓國石鍋基本不透氣，而且保溫效果好（如果沒有就找一個相似功能的鍋）。3．豆腐切成拇指大厚度的片，土豆切成拇指大的塊，辣椒和大蔥要大片的切。4．一般配米飯吃。

營養價值

營養專家還建議上學的孩子早餐要喝一碗大醬湯，因為大醬湯能迅速被腸胃吸收，大醬湯所含的卵磷脂、維生素能使腦細胞更加活躍。

在這里就不得不提到這句諺語了。它就是：大醬湯是長生不老的藥，每天一碗大醬湯，不用開藥方。確實，大醬湯有著神奇的保健功效。

日本厚生勞動省的研究小組專門對韓國”大醬湯“展開研究，對日本40～59歲的21852名女性進行了長達10年的調查分析，調查結果顯示只要女性每天喝三四碗大醬湯，患乳腺癌的幾率可以下降40%。

日該國立癌癥研究中心的平山博士也曾在一個實驗報告中指出，每天喝大醬湯的人和不喝大醬湯的人相比，患胃癌的幾率可以降低50%。

日本各大媒體也曾公開做過大醬湯可以改善胃潰瘍、骨質疏松，解決便秘，增強肝臟解毒排毒功能的報道，很多中國留學生也逐漸喜歡起韓國“大醬湯”了。

大醬湯在韓國不困是普通百姓還是高官領導都是經常食用的一種特色的美食，而且大醬湯可以搭配不同的食材，還能帶給我們更多的營養，通過對正宗大醬湯做法是怎樣的了解之后我們平時在家也能做出美味的食物給我們的家人。