春天的時候，大家都喜歡喝湯，那么春天煲湯的食譜大全是什么呢，學會了煲湯，我們就可以在春天喝上有營養能去火的湯，這樣有利于我們的身體健康，因此春天煲湯很重要，現代人的工作都比較忙，很多人不會做湯，有的不知道要在春天適合煲什么樣的湯比較好，學會了煲湯大全就可以在里隨時給家里人煲湯了。

春季煲湯食譜春季雨水多、濕氣重，天氣多變，要注意健脾去濕，提高免疫力。推薦幾款春季煲湯食譜，喜歡美容煲湯的mm切莫錯過哦：

赤小豆、冬瓜煲生魚湯：補脾、利水、消腫。

生魚一條、宰凈，冬瓜（連皮）500克，赤小豆60克，蔥頭5個，煲湯，不放鹽。

莧實煲老鴨：滋陰養胃，健脾利水。

莧實100~120克，老鴨一只，宰凈，莧實放鴨腹內加水文火煮2小時，加少許鹽服食。

炒扁豆淮山粥：健脾養胃。

炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小兒減半。

蘿卜蓮子豬舌湯：清潤滋補，寬中下氣，可除春寒去濕困。

蘿卜750克、蓮子50克、莧實25克、蜜棗3個、豬舌500克、豬骨750克。

鵪鶉湯：健脾開胃。

鵪鶉一只、黨參15克、淮山30克煲湯。

土茯苓燉水蛇：祛濕

土茯苓10克、水蛇仔50克、紅棗兩粒、姜1片。

以上春天煲湯食譜，祛濕健脾又美容，總體上，適宜春季煲湯的煲湯材料可選用白術、茯苓、當歸、淮山、薏米、扁豆等，健脾的食物有：鯽魚、胡蘿卜、蘋果、淮山、小米、蓮子、莧實、豬肚、鴨、鵪鶉等。去濕的食物有：鯉魚、赤小豆、金針菜、萵苣、薏米、扁豆、冬瓜等。

青紅蘿卜豬肉湯

夏季煲湯食譜

用料： 青蘿卜一斤(約六百四十克)，紅蘿卜四兩(約一百六十克)，蜜棗四個，豬腿精肉十兩(約四百克)，陳皮一小塊，清水適量

做法： (1) 把蘿卜去皮，切角塊;豬肉原塊洗凈;陳皮浸軟，洗凈 (2) 把清水與陳皮同放直身瓦煲內，旺火燒滾，下全部原料，再滾起改用文火煲約三小時即可.

附注： (1) 購買煲湯蘿卜，以粗壯身重，上圓下尖為好 (2) 這個湯有治肺燥，喉干，眼澀等食療功能

清補涼瘦肉湯

【用料】瘦肉250克（5兩），生熟薏米10克（2錢），蓮子5克（1錢），百合5克（1錢），淮生10克（2錢），玉 竹5克（1錢），茨實5克（1錢）。

【做法】＊把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗凈。

＊洗凈全部清補涼配料。

＊把適量的請水煲滾，放入全部材料，煲3小時，湯成用鹽、生 調適味即可。

【功效】此湯清甜滋補，有去濕開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補者飲用，是夏秋季節的合時湯水。

去燥潤肺老鴿湯

用料：光鴿2只約500克、沙參20克、玉竹20克、麥冬15克、姜片5克、骨湯2000克、精鹽少許。

制作：(1)將每只鴿斬成四大塊，放進開水鍋內焯過，洗去血水，瀝干待用.

(2)將鴿肉和洗凈沙參、玉竹、麥冬、姜片一同放進砂鍋內，注入骨湯，加蓋，用慢火煨約60分鐘至肉熟湯濃，調味即成。

功效：滋陰益氣，清熱解毒，潤肺養肺，生津潤燥。

白菜干豬肺湯

[組成]豬肺120克，白菜干90克，蜜棗5個

[制法](1)將白菜干用清水浸軟，切斷，用開水略泡，去除澀味;蜜棗去核，洗凈;豬費用清水反復蹊 徑，切塊，擠干水，再放入鍋內爆干水分，取出再放入清水中漂洗凈.(2)把全部用料一齊放入鍋內 加適量清水，武火煮沸后，文火煮兩小時， 調味即可.

[適應癥]慢性支氣管炎屬燥熱咳嗽者.癥見咳嗽， 氣喘，痰少而粘，微熱口干，咽喉干燥，舌紅.

[用法] 隨量飲用

沙參百合鴨湯

[組成]北沙參、百合各30克，肥鴨肉150克。

[制法]將北沙參、百合、鴨肉分別洗凈，一同入鍋，加水適量，先用武火燒沸，再用文火燉至鴨肉熟爛即成。

以上內容就是春天煲湯的食譜大全，建議不會煲湯的朋友可以選擇學習適合自己口味的湯，然后學會可以給親朋好友喝，這樣有利于身體健康，身體健康才是最重要的事情。所以作為我們當代人比較生活在壓力之下，容易上火，所以春天煲湯有利于去火，因此，我們大部分人都需要學習一下，沒有壞處。