鯽魚白蘿卜湯的做法有哪些
鯽魚是河鮮里面比較常見的魚類，也是我們在生活中最常食用的一種魚類，而鯽魚對于人們來說是非常的美味的，尤其是用鯽魚做成的湯是鮮美無比。而且鯽魚這種河鮮事非常容易獲取的，一般的垂釣都能夠釣到許多，而鯽魚制作的菜肴是非常多的，例如鯽魚白蘿卜湯是非常經(jīng)典的，下面就來看看鯽魚白蘿卜湯的做法有哪些吧。
做法一：
步驟1：新鮮鯽魚清洗干凈，去掉魚肚子里面的黑膜，在魚身兩邊各劃兩刀，干木耳泡發(fā)，蘿卜切絲備用。
步驟2：洗好的鯽魚擦干水分，用生姜在鍋里涂一下以防沾鍋，然后倒油將鯽魚煎至兩面金黃。
步驟3：魚煎好后，在鍋里加入涼水沒過魚（一定要下涼水，才能煮出非常奶白的魚湯），加入蔥和姜煮至沸騰。水初沸時(shí)，加入木耳和蘿卜絲。
步驟4：蓋上鍋蓋，中小火慢燉20分鐘這樣，燉至湯色奶白，加鹽即可。
材料：
鯽魚2條（500g），白蘿卜1根（300g），油1湯匙（15ml），鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1茶匙（5g），老姜片2片，姜絲1湯匙（15g），香蔥末1湯匙（15g），油1湯匙（15ml）
做法二：
鯽魚去鱗去鰓，挖去內(nèi)臟，洗凈備用。白蘿卜去皮切成細(xì)絲。
中火加熱煎鍋中的油，把鯽魚煎至雙面金黃色。再換到中號砂鍋中。
把蘿卜絲蓋在鯽魚身上，同時(shí)調(diào)入老姜片和鹽。加入4碗（1000ml）水，蓋上砂鍋蓋，先大火煮沸，再改小火燉15分鐘左右。
調(diào)入姜絲和白胡椒粉，再煮3分鐘，離火前撒上香蔥花即可。
鯽魚對于我們來說雖然是在平常不過的魚類，但是這種魚類卻是我們生活中不能缺少的一種魚類，這種魚對于人們的飲食生活來說是具有豐富作用的，鯽魚含有非常多的營養(yǎng)元素，能夠補(bǔ)充身體的營養(yǎng)，尤其是孕婦非常適合喝鯽魚湯，有催奶的作用，希望大家能夠詳細(xì)里哦啊接以上鯽魚白蘿卜湯的做法。
