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三文魚頭湯的家常做法

2017-07-09 15:20:03  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:三文魚頭湯是很多人愛吃的,對這樣湯選擇,完全可以放心進(jìn)行,喝三文魚頭湯對身體沒有任何影響,不過在喝三文魚頭湯的時(shí)候,要注意要適量進(jìn)

三文魚頭湯是很多人愛吃的,對這樣湯選擇,完全可以放心進(jìn)行,喝三文魚頭湯對身體沒有任何影響,不過在喝三文魚頭湯的時(shí)候,要注意要適量進(jìn)行,每次喝的太多,會讓身體吸收不了它太多影響,這樣對身體會有負(fù)擔(dān),那三文魚頭湯的做法如何呢,下面就詳細(xì)介紹下,使得有一些認(rèn)識。

三文魚頭湯的做法:

做法一

材料:三文魚頭 嫩豆腐(內(nèi)酯豆腐) 姜 料酒 鹽

做法

1:三文魚頭去腮沖洗干凈, 姜切片

2:煮鍋放水燒開轉(zhuǎn)小火, 嫩豆腐中間切開放入燙2分鐘左右, 撈出切塊

3:魚頭放入湯鍋,加水沒過魚頭燒開,放姜, 料酒, 轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右, 放入豆腐, 適量鹽續(xù)煮5分鐘左右即可

做法二

材料

主料:草魚頭1個(gè),水發(fā)木耳50克,油菜50克,冬瓜100克,熟豬油100克,精鹽,味精,白糖,胡椒粉,料酒,蔥段,姜片,花生油各適量。

做法

1、將魚頭刮凈鱗,去鰓片,洗凈,在頸肉兩面劃兩刀,放入盆內(nèi),抹上精鹽。

2、冬瓜切片,油菜片成薄片,木耳擇洗干凈。

3、炒鍋上火,倒油少許滑鍋,放入豬油100克,把魚頭沿鍋邊放入,煎至兩面呈黃色時(shí),烹入料酒,加蓋略燜,加白糖、精鹽、蔥段、姜片、清水,用旺火燒沸,蓋上鍋蓋,用小火燉20分鐘,待魚眼凸起,魚皮起皺,湯汁呈乳白色而濃稠時(shí),放入冬瓜、木耳、油菜、加入味精、胡椒粉,燒沸出鍋裝盤即可。

在對三文魚頭湯的做法認(rèn)識后,制作三文魚頭湯的時(shí)候,都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行,但是要注意的是,在對三文魚頭湯制作時(shí)間上,都是不要過長,湯雖然制作時(shí)間長好,但是三文魚頭湯制作時(shí)間太長,它的味道會改變。

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