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小籠湯包配方是什么

2017-07-09 16:59:24  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):很多朋友都喜歡吃小籠包,因?yàn)樾』\包的味道是非常的好吃的,而且肥而不膩,汁水也非常的濃郁。為了避免許多的麻煩,多數(shù)的朋友都想要自己在

很多朋友都喜歡吃小籠包,因?yàn)樾』\包的味道是非常的好吃的,而且肥而不膩,汁水也非常的濃郁。為了避免許多的麻煩,多數(shù)的朋友都想要自己在家里制作,因?yàn)檫@樣吃起來(lái)是非常的方便的,而且食用的肉也是非常的安全的,但是卻不知道怎么做,那么小籠湯包配方是什么?

小籠包的制作材料有:面皮:中筋面粉,清水,鹽。灌湯肉餡:豬肉餡,皮凍,小蔥,生姜,醬油,鹽少許,牛肉粉,白糖,白胡椒粉,香油。小籠包蘸汁:嫩姜絲,陳醋。具體的做法如下:

1、在肉餡里加入適量醬油和香油,用筷子朝一個(gè)方向攪拌,使肉餡上勁兒起膩。小蔥切成小段兒,生姜切成末,與牛肉粉、白糖、白胡椒粉一起放在肉餡里,攪拌均勻。

2、將皮凍切成碎丁,放在肉餡里,撒入少許的鹽。中筋面粉里放入鹽,用筷子簡(jiǎn)單地?cái)嚢鑾紫隆T诿娣劾锏谷肭逅每曜訑嚢璩裳┗ǖ男鯛睢S檬謱⒚鎴F(tuán)和至表面光滑,上面蓋一層布,放在室溫下靜置25分鐘。

3、將松弛好的面團(tuán)均等地分成30份,搟成面皮,厚度和餃子皮差不多。在一個(gè)面皮上放上餡開(kāi)始包餡。捏到最后一個(gè)褶子的時(shí)候,將前面推出來(lái)的部分塞進(jìn)去,封口。

4、蒸鍋放上水,在屜上薄薄地刷一層油,碼放好小籠包。開(kāi)大火蒸5分鐘,關(guān)火后等待1分鐘即可取出。湯汁豐富而鮮美的灌湯小籠包就做好了。

通過(guò)上文的介紹,相信大家已經(jīng)對(duì)小籠包的做法有了一個(gè)詳細(xì)的了解了,其實(shí)做小籠包并沒(méi)有那么多的困難,只要按照一定的步驟就可以制作出好吃的小籠包了,花費(fèi)的時(shí)間可能會(huì)比較久的,但是為了我們的美食和安全,在家制作的肯定更加衛(wèi)生和健康的。

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